Семена чиа 1 кг для здоровья и свежести!!

Семена чиа — это продукт, полученный из испанского шалфея (Salvia hispanica). Это растение происходит из Центральной Америки, особенно из Мексики и Гватемалы.

Семена чиа являются отличным источником белка и энергии, поскольку содержат до 18 аминокислот (из двадцати двух доступных). Поэтому они полезны вегетарианцам и спортсменам, а также беременным женщинам из-за высокого содержания минералов и витаминов.

Масло семян шалфея содержит около 60% кислот омега-3 (в основном ALA или α). - линоленовая). В них больше кислот омега-3, чем в лососе.

Семена чиа содержат многочисленные полифенолы, включая фенольные кислоты (хлорогеновую, кофейную, галловую, феруловую), флавоноиды и особенно флавонолы (кверцетин, кемпферол), антоцианы и изофлавоны (дайдзеин, глицитин, генистеин). Их наличие доказывает высокий антиоксидантный, антиатеросклеротический, антивозрастной и противовоспалительный потенциал, пользу для сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем, поддержание должного уровня артериального давления, холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Свойства семян чиа

- они помогают поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне, а за счет высокого содержания клетчатки помогают бороться с диабетом 2 типа (снижение резистентности к инсулину)

- улучшают работу пищеварительного тракта, сводя к минимуму запоры, поддерживают развитие кишечной флоры

- наличие кислот омега-3 положительно влияет на систему кровообращения, снижая уровень триглицеридов и плохо Холестерин ЛПНП и одновременно повышает уровень ЛПВП, снижает риск инфаркта и инсульта головного мозга, улучшает его работу и функционирование, поддерживает память и концентрацию внимания, предотвращает старческое слабоумие и болезнь Альцгеймера

- омега- 3 кислоты и большое количество витаминов группы В оказывают успокаивающее действие на нервную систему

-

Свойства семян чиа - продолжение

предупреждают макулодистрофию глаз (много витамина А)

- за счет большого количества калия регулируют кроветворение давление и высокое содержание кальция укрепляют зубы и кости, фосфор предотвращает остеопороз

- снижают риск развития рака молочной железы и шейки матки у женщин, предотвращают развитие рака толстой кишки

- однако очень высокое потребление АЛК мужчинами может способствовать развитию рака простаты, поэтому не превышайте норму в 1,5-2 столовые ложки в день

- при слишком большом употреблении они могут затруднить усвоение питательных веществ из-за большого количества клетчатки и даже привести к закрытию просвета кишечника

Пищевая и энергетическая ценность

Энергетическая ценность по данным Министерства сельского хозяйства США составляет 486 ккал.

Пищевая ценность на 100 г: жиры 31 г (в том числе насыщенные 3,3 г, мононенасыщенные 2,3г, полиненасыщенные 23,7г), углеводы 42г (в том числе клетчатка 34г), белки 16,5г, витамины группы В (тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиевая кислота), вит. И немного Вит. С и Е, минералы: кальций 630 мг, магний 335 мг, фосфор 860 мг, калий 407 мг, железо 7,7 мг, марганец 2,7 г, цинк 4,6 мг

Использование семян на кухне

- как добавка к десертам (пудингам, смузи), коктейлям, мюсли, салатам, йогуртам, выпечке, для загущения супов и соусы в качестве покрытия

В Мексике популярным десертом является Чиа Фреска, который готовят, заливая две чайные ложки семян стаканом воды и после набухания добавляя сок лимона или лайма и немного сладкого. сок по вкусу.