❇️ Семена чиа 300г Макар

✅ Семена чиа, то есть испанский шалфей (Salvia hispanica), родом из Латинской Америки, преимущественно из Мексики и Гватемалы. Семена чиа являются отличным источником белка и энергии, поскольку содержат целых 18 аминокислот (из двадцати двух доступных). Поэтому они полезны вегетарианцам и спортсменам, а также беременным женщинам из-за высокого содержания минералов и витаминов.

✅ В них больше кислот омега-3, чем в лососе. Масло семян шалфея содержит около 60% кислот омега-3 (в основном АЛК или α-линоленовая кислота).

❤️ Полезные свойства семян чиа

✔️ улучшают работу пищеварительного тракта, сводя к минимуму запоры, положительно влияя на развитие кишечной флоры

✔️ помогают поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне. соответствующем уровне и за счет высокого содержания клетчатки (преобладает нерастворимая клетчатка, большую часть которой составляет лигнин) помогают бороться с диабетом 2 типа (снижая инсулинорезистентность)

✔️наличие жирных кислот омега-3 положительно влияет на систему кровообращения, снижая уровень триглицеридов и плохого холестерина ЛПНП и одновременно повышая уровень ЛПВП, снижает риск инфаркта и инсульта, улучшает ее работу и функционирование, поддерживая память и концентрацию внимания, предотвращает старческое слабоумие, болезнь Альцгеймера ,

✔️кислоты омега-3 и большое количество витаминов группы В оказывают успокаивающее действие на нервную систему

✔️предупреждают макулодистрофию глаз (их много витамина А)

❤️ Полезные свойства семян чиа - продолжение

✔️ благодаря значительному количеству калия они регулируют кровяное давление, а высокое содержание кальция укрепляет зубы и кости, а фосфор предотвращает остеопороз

✔️ снижает риск развития рака молочной железы и шейки матки у женщин, предупреждает развитие рака толстой кишки

✔️ обладают антиоксидантными, противовоспалительными, противораковыми, детоксикационными, противоаллергическими, противоастматическими, противогрибковыми свойствами благодаря высокое содержание полифенолов, особенно флавоноидов

✔️ Однако очень высокое потребление АЛК-кислоты мужчинами может способствовать развитию рака простаты, поэтому норму в 1,5-2 столовые ложки в день превышать не следует

✔️при слишком большом употреблении может затрудниться всасывание питательных веществ из-за большого количества клетчатки и даже привести к закрытию просвета кишечника

⭐️ Пищевая и энергетическая ценность 100 г по данным Министерства сельского хозяйства США

☑️ Энергетическая ценность: 486 Ккал

☑️ Пищевая ценность: жиры 31 г (в том числе насыщенные 3,3 г, мононенасыщенные 2,3 г, полиненасыщенные 23 г). .7г), углеводы 42г (в том числе клетчатка 34г), белки 16,5г, витамины группы В (тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиевая кислота), вит. И немного Вит. С и Е, минералы: кальций 630 мг, магний 335 мг, фосфор 860 мг, калий 407 мг, железо 7,7 мг, марганец 2,7 г, цинк 4,6 мг

✨ Полифенолы в семенах чиа

Среди полифенолов, которые мы можем найти в семенах чиа:

➡️ фенольные кислоты (хлорогеновая, кофейная, галловая, феруловая) со значительным антиоксидантным и противораковым действием.

➡️ флавоноиды, особенно:

• флавонолы (кверцетин, кемпферол) с антиоксидантными, антиатеросклеротическими, противовоспалительными, спазмолитическим, противоаллергическими, противогрибковыми свойствами
• антоцианы, оказывающие детоксикационное действие, антиагрегационные, снижающие кровяное давление, обладающие противовоспалительными свойствами, замедляющие процессы старения.
• Изофлавоны (даидзеин, глицитин, генистеин) - снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, обладают антиоксидантными свойствами. и противовоспалительные свойства, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и мочевыделительной системы.

☀️Использование семян на кухне

✒️ как добавка к десертам (пудингам, смузи), коктейлям, мюсли, салатам, йогуртам, выпечке, для загущения супов и соусов, в качестве глазури.

✒️ В Мексике популярным десертом является Чиа Фреска, который готовят, заливая две чайные ложки семян стаканом воды и после набухания добавляя сок лимона или лайма и немного сладкого сока по вкусу.

✒️ В Мексике популярным десертом является Чиа Фреска, который готовят, заливая две чайные ложки семян стаканом воды и, после набухания, добавляя сок лимона или лайма и немного сладкого сока по вкусу.

✒️ В Мексике популярным десертом является Чиа Фреска, который готовят, заливая две чайные ложки семян стаканом воды и, после набухания, добавляя сок лимона или лайма и немного сладкого сока по вкусу.

✒️В Мексике популярным десертом является Чиа Фреска, который готовят, заливая две чайные ложки семян стаканом воды и после набухания добавляя сок лимона или лайма и немного сладкого сока по вкусу. р>