СЕМЕНА ЧЕРНОГО ТМИНА 200 Г СЕМЕНА ЧЕРНОГО ТМИНА

Описание:

Черный тмин — пряность, которую можно использовать вместо перца. Его полезные для здоровья свойства оценили еще греки и римляне. Научные исследования этих зерен все еще продолжаются. Его добавляют в хлеб, выпечку и сыры. Также используется в качестве натурального консерванта. Из семян производят масло и настойки. Ученые подчеркивают его высокий потенциал для здоровья, в том числе: что он может обладать антибактериальными и противопаразитарными свойствами. Стоит сделать черный тмин постоянным спутником нашей кухни. Узнайте почему?

«Золото фараонов» – что это за пряность?

Черный тмин — однолетнее растение, ценимое не только на кухне как пряность, но и в косметической промышленности. Его ценности уже оценили египетские фараоны. Он содержит эфирные масла, которые делают его очень ароматным. Семена, измельченные в ступке, будут пахнуть еще сильнее. Он обогащает вкус мясных и овощных блюд, прекрасно сочетается с сыром и яйцами. Масло черного тмина – отличная добавка к салатам.

Как выглядит и имеет вкус черный тмин?

Происхождение черного тмина (лат. nigella sativa) связано с территориями Ирака и Турции. В диком виде произрастает в бассейне Средиземного моря. Культивируется во многих странах, в том числе в южной части Польши. Куст этого растения вырастает до 45 см в высоту, имеет характерные серовато-зеленые листья и жесткий стебель. Цветок черного тмина синий или белый. Цветет летом. Плоды черного тмина созревают в сентябре и содержат внутри черные семена. Какой вкус у этих крошечных семян? Он очень специфичный: пряный, горький и пикантный одновременно. Именно поэтому черный тмин используют на кухне как более здоровый заменитель перца (он не так раздражает желудок).

Где он растет?

Черный тмин растет по всему Средиземноморскому бассейну. Он также растет в районах Северной Африки и Юго-Западной Азии. Выращивание черного тмина достигло и Европы. Растение любит теплый климат, хорошо переносит засуху, не требовательно в выращивании и устойчиво к вредителям. Вы можете с успехом посадить его в своем домашнем саду. Лучше всего сеять семена примерно в апреле. Самый распространенный и в то же время очень декоративный садовый сорт этого растения – черный тмин. Его отличают перистые листья и красивые цветы синего, розового, фиолетового и белого цветов. Другой вид, также очень декоративный, представляет собой чуть более крупный сорт – испанский черный тмин. Соцветие дополнительно украшено мелкими лепестками и бордовыми тычинками. Еще один сорт – черный тмин, который выращивают в промышленных масштабах. Именно здесь получают семена, используемые в кулинарии и косметике. Когда собирать семена? Желательно, когда они полностью созреют, т. е. в середине августа.

Вызывает ли он аллергию? Какие противопоказания к его использованию?

Как и другие продукты растительного происхождения, черный тмин также может вызывать аллергические реакции. Вы должны всегда следить за реакцией своего организма после употребления семян и при появлении каких-либо симптомов, таких как сыпь, зуд, затруднение дыхания, головокружение, диарея, немедленно обратиться к врачу. Кроме того, не рекомендуется употреблять семена черного тмина беременным женщинам.