Сырный сычужный натуральный жидкий 50мл 10 капель на 1л дата 30.11.2025

Код: 17855219038
Как заказать
368 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
ВСЕ ТОВАРЫ ПРОДАВЦА №40103747
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 1115

Просматривая «Лейтенант натурального сыра в жидкости 50 мл 10 капель на 1 л. Дата 30-11-2025», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.

  • Продукт природного происхождения - телячий сычужный фермент.
  • Стабильный, компактный творог - свертывание (коагуляция) молока предполагает его переход из жидкого состояния на две фракции, т.е. творог и сыворотку, в результате осаждения казеина.
  • Высокая эффективность - упаковки хватает на ок. 105 л молока в зависимости от вида производимого сыра.
  • Активность: 1:10 000 ЕД (одна порция сычужного фермента коагулирует с 10 000 порциями молока).
  • Универсальность - подходит для приготовления различных видов свежих и созревающих сычужных сыров из коровьего, козьего и овечьего молока.
  • Удобная дозировка - жидкая, облегчает форма. дозирование, без необходимости взвешивания.
  • дата 30-11-2025

Внимание!

Оптимальный pH молока для правильного функционирования сычужного фермента находится в пределах 6 – 7. Перед использованием сычужного фермента необходимо добавить хлорид кальция! Хранить продукт плотно закрытым при температуре 4-8°С.

Срок годности учитывает возможность транспортирования продукта при температуре ниже 30°С до 7 суток.

Способ применения:

  • Перед применением сычужного фермента добавьте хлористый кальций!
  • Рассчитайте и отмерьте дозу сычужного фермента пропорционально количеству использованного молока. Прежде чем добавлять сычужный фермент в молоко температурой 35-38°С, разбавьте его в 50 мл воды. (Рекомендуемая дозировка: примерно 10 капель на 1 л молока).
  • В соответствии с используемым рецептом в подходящий момент добавить сычужный фермент в молоко, нагретое до 35-38°C (подробную информацию можно найти в наших рецептах сыров).
  • Осторожно все перемешать и оставить под крышкой до образования сгустка примерно на 1-1,5 часа.

    • Перед дозированием сычужного фермента добавьте хлорид кальция (CaCl2). в количестве примерно 1-10 г/10 л молока, в зависимости от сорта приготавливаемого сыра. Хлорид кальция обогащает молоко, увеличивает выход сыра и облегчает работу сычужного фермента.

    Активность: 1:10 000 Ед.

    Выход продукта: ок. 105 л молока.

    Состав:натуральный телячий сычужный фермент, консервант (соль, бензоат натрия).