Натуральный сычужный фермент из телятины 50мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 14
Заказывая «Натуральный сычужный фермент из телятины 50мл» данное изделие из «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Натуральный жидкий сырный сычужный фермент Бровин 50 мл
Качество продукта: ⭐⭐⭐⭐⭐
- Продукт природного происхождения - телячий сычужный фермент.
- Стабильный, компактный сгусток - коагуляция (коагуляция) молока предполагает его переход из жидкого состояния в двухфазное. фракций, то есть творога и сыворотки, за счет осаждения казеина.
- Высокая эффективность – упаковки хватает на 105 – 260 л молока, в зависимости от сорта производимого сыра. Активность: 1:10 000 ЕД (одна порция сычужного фермента свертывает 10 000 порций молока).
- Универсальность - подходит для приготовления различных видов сычужных сыров свежие и созревшие из коровьего, козьего и овечьего молока.
- Легкое дозирование - Жидкая форма позволяет легко дозировать без необходимости взвешивания.
Ты меня любишь домашнее сыроделие? Хотите приготовить свой первый сыр? Этот сычужный фермент гарантирует Вам высокую эффективность и простоту использования! Натуральная жидкость сычужный фермент, полученный из химозина и пепсина из сычуга телят, гарантия полезного состава, нежного вкуса и восхитительного аромата домашние сыры! Сделав это дома, вы больше никогда ими не воспользуетесь. в наличии на полках магазинов! Используя этот продукт, вы производите: собственный дом, как свежие, так и зрелые сыры из свежего молока коровий (также низкопастеризованный до 74°С), козий и овечий. Простота использования сычужного фермента, который чрезвычайно легко дозировать без взвешивание упростит приготовление домашнего сыра! Сычужного фермента, продаваемого во флаконе емкостью 50 мл, хватит от 105 г. до 260 л молока в зависимости от сорта производимого сыра. Ее деятельность 1:10 000 ЕД позволит использовать всего от 8 до 20 капель на 2 л. молоко!
Внимание! Оптимально Уровень pH молока для правильного функционирования сычужного фермента находится в пределах 6. - 7. Перед использованием сычужного фермента необходимо добавить хлорид кальция! Продукт Хранить плотно закрытым при температуре 4-8°С.
Как использовать:1. Перед использованием сычужного фермента добавьте хлорид кальция!
<р>2. Рассчитайте и отмерьте дозу сычужного фермента пропорционально использованному количеству. молоко. Перед добавлением сычужного фермента в молоко температурой 35-38°С следует: разбавьте его в 50 мл воды. (Рекомендуемая дозировка: 8–20 капель (ок. 0,4 мл – 0,95 мл) на 2 л молока.3. Согласно тому, который используется рецепта, в подходящий момент в нагретый до температура молока 35-38 °С (подробную информацию можно найти в нашем рецепты сыра).
<р>4. Аккуратно все перемешайте и оставьте накрытым до образования сгустка примерно на 15-40 минут.До дозируя сычужный фермент, добавьте хлорид кальция (CaCl2) в количестве ок. 1-10 г/10 л молока, в зависимости от сорта приготавливаемого сыра. Хлорид кальция обогащает молоко, увеличивает выход сыра и облегчает работу. сычужный фермент.
Активность: 1:10 000 ед.
Выход продукта: 105 - 260 л молокаСостав: натуральный телячий сычужный фермент, соль, консервант: бензоат натрия.
Характеристики продукта:
- Производитель: Browin
- Код производителя: 411207
- Эффективность: от 105 до 260 литров молока.
- Вместимость: 50 мл.
- Активность: 1:10 000 ЕД.
- EAN: 5904816000337