НДУЯ СПІЙ СПРЕД 180Г

Производителем этого очень интересного продукта под названием NDUJA является компания: Casarecci di Calabria, основанная в 1990-х годах. Это визитная карточка семьи Галло из Калабрии. Первоначально основным видом деятельности было производство овощных консервов. Сегодня, реагируя на потребности рынка, компания также перерабатывает и производит соусы на томатной основе превосходного качества. Их отличительной чертой является красивая, деревенская, эстетичная упаковка, гармонирующая с философией компании. Casarecci не использует добавки только для искусственного улучшения внешнего вида и вкуса.

Острая паштетная салями своим неповторимым вкусом обязана использованию высококачественного мяса и тщательно подобранной смеси специй. Это отличная альтернатива традиционная брускетта.Отлично подойдет в качестве дополнения к блюдам. Получается вкусный второй завтрак или перекус бутербродом или крекером.

ИНГРЕДИЕНТЫ Свиной жир (39%), свиное мясо (28%), калабрийский перец чили (23%) , оливковое масло, соль.

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Италия

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ:

Пищевая ценность (кДж)2295 p>

Пищевая ценность (ккал) 555

Жиры: 52 г, в том числе насыщенные жирные кислоты: 24 г

Углеводы 1 г, в том числе сахара 0,3 г

Белок: 21 г

Соль: 2,5 г

Рецепты блюд с ндужей

Рецепт макарон с ндужей

Налейте воду для макарон и варите 320 г согласно в сроки, указанные на упаковке. Пока макароны готовятся, налейте в сковороду 3 столовые ложки оливкового масла и приправьте чесноком. Если у вас красный лук из Тропеи, его можно обжарить параллельно с чесноком. Добавьте 350 мл томатной пассаты и 50 г ндуджи, все перемешайте до однородности, затем тщательно смешайте соус с пастой. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте сыром Пекорино или Пармиджано Реджано и свежим базиликом.

Из указанного количества ингредиентов хватит порций на 4 персоны.

Вы можете разнообразить другие блюда из макарон. Аналогичным образом. Ндуя, добавленная в соус Болоньезе, улучшит его вкус и добавит пикантности. Если паста алла Норма кажется вам слишком пресной, добавьте к ней ложку Ндуджи. Возможно, не обязательно добавлять его в соус Арраббиата... если только вы не любите по-настоящему острую кухню;)

Калабрийские кростини

Это блюдо настолько же просто в приготовлении, насколько и вкусное. Изначально добавляется еще сыр скаморца, но мы заменим его сыром осцыпек.

Ингредиенты на 8 гренок:

• 8 ломтиков багета или тостов
• около 60 г ндуджи
• 150 г томатного соуса
• 150 г копченого сыра осцыпек
• 5 листьев базилика
• 30 г оливок масло
• соль

Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте томатный соус, немного прогрейте и добавьте измельченную ндужу. Нагревайте, время от времени помешивая, пока соус не станет гладким и бархатистым. Добавьте порванные листья базилика и при необходимости посолите (сама по себе ндуджа довольно соленая и острая). Натрите сыр на крупной терке. Подогрейте хлеб с одной стороны, переверните, на каждый ломтик намажьте порцию соуса, посыпьте сыром и подождите некоторое время, пока сыр слегка не расплавится. Если у вас еще осталось немного соуса, вы можете использовать его для приготовленных макарон. Такое блюдо, посыпанное пармезаном, получается очень вкусным и ничего не пропадает даром.

Ризотто с ндуей и баклажанами

Для блюда на 4 персоны понадобится:

• 350 ​​г риса для ризотто
• 200 г очищенных помидоров, нарезанных кубиками, или консервированные очищенные томаты
• 2 баклажана среднего размера
• 1 л бульона
• 3 столовые ложки оливкового масла< /li>
• li>
• 1 столовая ложка ндуджи
• 50 г тертого пармезана
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Во что еще можно добавить ндуджу?

Некоторые блюда можно придать пикантность, просто добавив ложку ндуджи. Добавьте его в омлет, пиццу или мидии. Вы также можете добавить ндуджу в теплые бутерброды, например, панини.