Satake Saku Yanagiba Нож для сашими 21 см
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10
Просматривая «Satake Saku Yanagiba Нож для сашими 21 см», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Одиночные ножи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Нож для сашими Satake Saku Yanagiba 21 см
Нож для сашими (Янаги) — традиционный японский нож, используемый для нарезки свежего филе на почти прозрачные ломтики. Он идеально подходит для приготовления суши, рыбного карпаччо и других блюд из очень нежных ингредиентов. Длинное, узкое и жесткое лезвие обеспечивает исключительную точность, а односторонняя заточка обеспечивает чистый срез. Равномерное движение ножом Янаги лучше всего совершать в одном направлении: к себе.
Технические данные:
Лезвие - молибден-ванадиевая сталь
Рукоять - полипропилен
Твердость - 56-58 HRC
Общая длина - 33 см
Длина клинка - 21 см
Ширина клинка - 3 см
Толщина клинка - 1,5 мм
Способ заточки - односторонний правосторонний рез
Вес - ок. 86 г
Спецификация стали
Молибден-ванадиевая сталь — это высококачественная простая нержавеющая сталь, которая отличается прочностью, износостойкостью и коррозионной стойкостью. Его очень легко поддерживать. Он не требует каких-либо специальных процедур по уходу. Достаточно его хорошо вымыть и хорошенько высушить, и он обязательно прослужит нам долго. Молибден-ванадиевая сталь чрезвычайно легко затачивается. Нам не нужны никакие специализированные устройства, чтобы постоянно поддерживать их остроту. Обычно ее закаливают в пределах 56-58 HRC, что делает ее устойчивой к сколам.
Состав стали: Углерод: 0,74 %, Хром: 13,45 %, Молибден: 0,18 %, Ванадий: 0,12 %