Нож Сантоку 7 дюймов Стиль – точность резки

Нож Сантоку СТИЛЬ 7" (17,5 см) благодаря широкому лезвию станет вашим надежным помощником, подходящим для всех кухонных работ. Благодаря специальным выемкам на лезвии еда не пригорает к нему при резке.

Лезвие изготовлено из нержавеющей стали X30Cr13 с добавлением хрома, что повышает прочность и устойчивость к коррозии.

Твердость клинка ножа Style по шкале Роквелла составляет 52-54 HRC.

Шкала Роквелла указывает на способность сохранять остроту в течение заданного периода времени и проверяет стойкость к механическим повреждениям и перегрузка лезвия.Твердые ножи долго остаются острыми, но в то же время их сложнее затачивать, они менее гибкие и более подвержены растрескиванию и сколам.Каждый нож должен быть жестким, чтобы точно нарезать различные ингредиенты, но с другой В руке он должен быть достаточно гибким, чтобы не сломаться при изменении угла резания или приложении высокого давления.В большинстве случаев твердость кухонных ножей дается от 52 градусов HRC, тогда как 57-58 HRC означает твердую сталь. Твердость лезвий кухонных ножей Gerlach была отрегулирована таким образом, чтобы обеспечить максимально точную и острую резку и в то же время свести к минимуму вероятность поломки лезвия при интенсивном использовании.

Рукоятка ножа дополнительно покрыт специальным противоскользящим покрытием. Покрытие представляет собой термопластическую резину, которая предотвращает выскальзывание ножа из руки даже во влажном состоянии. Дополнительно покрытие защищает ручку от коррозии.

Чтобы кухонные ножи Gerlach прослужили надежно и красиво как можно дольше, мы рекомендуем мыть их вручную.