Нож сантоку 16,5 см Kanetsune 555 DSR-1K6
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 4
Оплачивая «Нож сантоку 16,5 см Kanetsune 555 DSR-1K6» данное изделие из «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Нож Kanetsune 555 DSR-1K6 Сантоку 16,5 см
Японский нож универсального применения, предназначенный в основном для мяса, овощей и рыбы. Благодаря тонкому лезвию он также идеально подходит для нарезки хлеба, фруктов или измельчения трав. Большое лезвие облегчает перекладывание нарезанных продуктов в салатник или на сковороду. Ручка в традиционном японском стиле очень легкая и идеально повторяет форму руки.
Технические данные:
Лезвие - нержавеющая сталь DSR-1K6
Ручка дерево пакка
Твердость - 58 HRC +/- 1
Общая длина – 29,5 см
Длина клинка - 16,5 см
Ширина лезвия - 4,8 см
Толщина лезвия - 1,2 мм
Способ заточки - двусторонняя симметричная шлифовка
Вес – прибл. 119 г
Обслуживание
За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе помимо железа и углерода присутствуют и другие элементы (например, хром), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать.
После окончания занятий их следует постирать, а затем вытереть насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазать маслом камелии, чтобы нож всегда был в хорошем состоянии. Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и необратимо повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кухонной утвари.
Спецификация стали
DSR-1K6, нержавеющая сталь Daido, разработанная Daido Steel Group. Ее состав аналогичен стали АУС6, ВГ2. Благодаря ограниченной твердости он прощает многие ошибки любителям, не привыкшим к деликатности японских ножей, но, к сожалению, гибкость достигается за счет сохранения остроты по сравнению с другими сталями с более высоким содержанием углерода. Нож из этой стали станет отличным первым инструментом, благодаря которому новый пользователь узнает пределы и возможности японских ножей и не вызовет никаких проблем при заточке. Качество клинков из этой стали во многом зависит от закалки, выполненной производителем. Диапазон закалки этой стали составляет от 57 до 59 HRC.
Состав стали: Углерод: 0,6 % Хром: 13,5 % Марганец: 1 % Кремний: 1 % Никель: 0,5 % Молибден: 0,1 % Сера: 0,03 %