<ул> <ли> Издатель: Бухманн <ли> Год выпуска: 2026. <ли> Переплет: твердый переплет. <ли> Формат: 235х160 мм. <ли> Количество страниц: 400

<р> Переиздание книги, известной среди любителей кулинарии как библия вкусов. Революционная работа возвращается в потрясающей коллекционной рамке с цветными краями.

<р> Книгу называют шедевром и называют библией вкусов, переведенной на несколько языков, сенсационной и революционной книгой для всех любителей кулинарии, искателей новых вкусов и их сочетаний.

<р> Из «Лексикона вкусов» вы узнаете, что самое важное на кухне – как сочетать вкусы. И это самое важное и вкусное кулинарное занятие. Шедевр, изменивший кулинарное искусство. Марта Дымек, Ядлономия

<р> Вы когда-нибудь задумывались, почему одни продукты в сочетании с другими дают великолепные результаты, а некоторые сочетания просто отвратительны на вкус? А может быть, вы искали проверенную, но оригинальную идею, что делать, например, с пучком свеклы?

<р> Segnit всесторонне описывает традиционные вкусовые сочетания, такие как яблоко и свинина, баранина с абрикосами или свежий огурец с укропом, рассматривает менее очевидные, но известные и любимые сочетания (например, шоколад с чили, свекла с козьим сыром), но использует и совершенно оригинальные, порой даже рискованные вкусовые сочетания: сочетает говядину и цитрусовые, грибы с черникой, устрицы с арбузом и даже кровяную колбасу с шоколадом.

<р> Масштаб проекта впечатляет: 99 продуктов, разделенных на вкусовые «идентичности» — запеченные, терпкие, мясные, лесные, морские — и почти 5000 возможных комбинаций (из них в книге описано около 1000!). Одним словом: обширная вдохновляющая карта вкусов современной кухни.

<р> Книга идеальна для экспериментов на кухне, но подойдет и как вкусное чтение для отдыха или перед сном — читатель найдет здесь много информации об истории и кулинарных диковинках.

<р> «Без сомнения, маленький шедевр». Санди Таймс

<р> «Отличное руководство по сочетанию вкусов». наблюдатель

<р> «Оно интригует, вдохновляет, поражает, а иногда даже возмущает». Найджел Слейтер, «Книга года по версии журнала Observer»

<р> «Оригинальный и вдохновляющий источник знаний о кулинарии». Хестон Блюменталь