Аукцион KAI AP-0162 Точилка АЛМАЗНО-КЕРАМИЧЕСКАЯ для всех ножей с односторонней заточкой

Точилка из прочного пластика, маленькая и удобная с тремя прорезями для ножа с разной степенью заточки

• Уровень 1: алмазные шлифовальные круги зернистостью 270 (2x)
• Уровень 2: керамические шлифовальные диски зернистостью 150 + 1000
• Уровень 3: керамические шлифовальные стержни зернистостью 1000 (2x)
• Очень маленькая и удобная точила.
• Применяется для заточки ножей KAI традиционным японским способом, а значит, и профессионально.
• Размеры: 12 см х 4,8 см х 5 см

Заточка ножей Kai

Для профессиональной заточки ножей Kai используйте камни для влажной заточки (например, керамические точильные камни Kai) или классические точилки с алмазными или керамическими стержнями. При заточке на точилке не прилагайте слишком больших усилий, так как это может привести к повреждению (сколу) ножа.

Для интенсивной заточки изредка следует использовать камень с крупной зернистостью, например 300, а камень со средней зернистостью (около 1000) и мелкой (6000) для сохранения остроты и сглаживания.

Компания Kai, представителем и дистрибьютором которой мы имеем честь быть в Польше, является производитель, среди прочего, профессиональных ножниц и уникальных, эксклюзивных кухонных ножей, которыми пользуются самые требовательные повара и любители кулинарии.

Ножи, производимые Kai, включают в себя лезвия японского дизайна: Santoku, Deba, Yanagiba, Nakiri ( чаще всего односторонняя заточка) и лезвия европейской формы, заточенные с обеих сторон.

Ножи Кай изготавливаются из стали высочайшего качества (в том числе из булата – серии SHUN).Они выкованы из множества слоев различной стали. твердость и эластичность, наслаиваемые один за другим, что делает их чрезвычайно острыми и неагрессивными. Их характерной особенностью являются видимые слои, напоминающие отпечатки пальцев, и, как и они, они столь же уникальны. Ножи KAI чрезвычайно острые и идеально сбалансированные, созданы на основе традиций производства самурайских мечей. Они прекрасно подходят для точной нарезки даже самых тонких ломтиков и создания причудливых украшений.

При покупке ножа стоит знать его твердость, от нее зависит острота, скорость затупления и эффективность заточки (именно поэтому не все сообщает о его твердости)