Нова Госцинность, Адам Павловский, Патриция Сивец
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Заказывая «Nowa Gościnność, Adam Pawłowski, Patrycja Siwiec» данный товар из каталога «Бизнес, работа, Право, Финансы», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Вы являетесь владельцем ресторана и ...
- Считаете ли вы, что ваш ресторан не использует весь свой потенциал продаж?
- Обслуживание в порядке, но это могло бы быть более профессионально?
- Ваши сотрудники демотивированы, и вы не знаете, как их мотивировать?
- Вы повторяете одно и то же снова и снова и не видите какие-нибудь результаты?
- Вы нетерпеливы, устали и получаете все меньше и меньше радости от ведете бизнес?
Если вы ответили утвердительно хотя бы на два вопроса, мы поднимем вам настроение. Вы не одиноки в этом, и многие люди страдают от подобных проблем.
Не форсируйте двери и воспользуйтесь опытом выдающихся поваров, рестораторов, менеджеров и психологов из России. Польша и мир.
Узнайте, чем мы можем вам помочь.
для кого? , кафе или бары, ищущие эффективные инструменты управления
Первая книга в Польше полностью о профессиональном обслуживании и о том, как она переводится на успех в ресторанном бизнесе. Еще
→ 6 новых интервью
→ 10 новых анкет
→ 2 Полностью новые главы: Управление командой в гастрономии и психологии гостеприимства
→ Оставшийся контент обновлен и восстановлен, включая Обширные главы о поддержке гостя и структуре команды
Последняя публикация Патрикджи Сивиц и Адама Павлауски - это практическое руководство, полное проверенных стратегий, истории успеха и вдохновляющих советов. Благодаря этой книге рестораторы и менеджеры узнают, как создавать уникальные впечатления, которые электрифицируют гостей и создают свою лояльность. Благодаря этому вы узнаете, как создавать уникальные впечатления, которые электрифицируют гостей и создают свою лояльность
Что отличает эту книгу? .. Выходите за рамки подачи пищи - ключ - это опыт!
О чем книга?
"Новое гостеприимство" - это больше, чем путеводитель - это манифест современного подхода к ресторанному менеджменту. Авторы представляют ключевые столпы успеха в гастрономии, такие как:
- Создание незабываемого опыта для клиентов. Как сделать свой ресторан местом, куда люди захотят возвращаться?
- Управление командой - Как построить культуру работы, основанную на энтузиазме, целеустремленности и профессионализме?
- Адаптация к новым тенденциям - Советы о том, как реагировать на динамические изменения кулинарных предпочтений и технологические.
Каждая глава содержит практические примеры и инструменты, которые помогут владельцам ресторанов реализовать описанные стратегии в собственном бизнесе.
ОБ АВТОРАХ:
Патриция Сивец - Как психолог, аккредитованный тренер, тренер и тренер EMCC, я помогаю улучшить впечатления гостей. Занимаюсь развитием владельцев бизнеса, менеджеров и сотрудников индустрии HoReCa более 12 лет. Провожу аудиты, визиты таинственного гостя, мотивационные тренинги для сотрудников общепита, разрабатываю индивидуальные планы развития ресторанов, пишу инструкции и поддерживаю создание стандартов обслуживания для каждого типа заведений.
Как журналист, я уже много лет сотрудничаю с лучшими отраслевыми изданиями, пишу о вине и еде. Знания о гастрономии и вине я получила в The Court of Master Sommeliers и The Wines and Spirits Education Trust, а также практический опыт на винодельне Chateau Castigno во Франции и в ресторанах Northcote в Великобритании (1* Michelin) и El Celler de Can Roca в Испания (3* Мишлен).
Адам Павловский –первый польский мастер-сомелье. Чемпион Польши-сомелье 2014, обладатель премии Ars Coquinaria 2017 Гастрономической академии в Польше в категории «Мастер магистров».
Лектор и экзаменатор Суда мастеров-сомелье Сертифицированный лектор The Wine &. Spirit Education Trust, организатор и руководитель курсов WSET на уровнях 1, 2 и 3 в рамках Винной академии Адама Павловского MS Wine Academy.
Преподаватель Collegium Civitas в г. Кандидат теории и практики сомелье, преподаватель Университета Козминского в области менеджера HoReCa, независимый консультант индустрии HoReCa, обозреватель журнала «Food Service», член Ассоциации польских сомелье, приобрел навыки в отрасли. в том числе в ресторане Northcote в Великобритании (1* в гиде Мишлен).