Nowa Jadłonomia. Roślinne przepisy ... - M. Dymek

Новое, удобное издание супербестселлера! Она побывала во Вьетнаме и Таиланде, простудилась в Корее, съездила в Индию измельчать пасту карри, проехала через все Балканы, согрелась на рынках в Марокко и растаяла за свежим авокадо в Калифорнии. Она посетила более пятидесяти стран и познала культуру каждой из них, не выходя из кухни. Для Марты Дымек главными были региональные специи, традиционные завтраки, ритуальные ужины, национальные блюда, любимые сладости и то, как выглядят ларьки и рынки. Во время каждой поездки она записывала рецепты, отмечала самые интересные связи и встречалась с местными поварами и хозяйками. Растительная кухня не происходит из какой-то конкретной страны или континента. На протяжении веков блюда растительного происхождения были доступны на всех широтах, независимо от температуры, климата и высоты. Мексиканское гуакамоле, местный борщ с клецками, рагу из африканской капусты и карри из свеклы с корицей — все это веганские блюда. Если вы знаете, где искать, в любой стране вы легко найдете множество рецептов на основе растений, которые откроют вам глаза на невиданные ранее сочетания и позволят заново открыть для себя хорошо известные овощи. Поверьте, поедание луковицы сельдерея по-китайски меняет ваше кулинарное воображение раз и навсегда. Марта Дымек — блоггер, автор кулинарного блога Jadłonomia («Кулинарный блог года 2013») и книги под тем же названием, которая неоднократно переиздавалась. Уже шесть лет она ведет свой веб-сайт, на котором делится веганскими рецептами и советами по приготовлению блюд на растительной основе. Она сотрудничала с нью-йоркским кулинарным ежеквартальным журналом Chickpea Magazine. Ее тексты также публиковались в журналах «Магазин Смак», «Кукбук» и «Газета Выборча», а также в ее собственной колонке в «Кучне». Журнал для гурманов. Марта Дымек ведет на канале Кучня+ собственную программу: «Зеленая революция Марты Дымек».

твердая обложка