Новая Ядлономия. Растительные рецепты со всего мира

• Автор: Марта Дымек
• Издательство: Marginesy
• Год издания: 2023
• Обложка: твердая
• Количество страниц: 272/li>
• Формат: 16,5 x 21,0 см
• Номер ISBN: 978-83-67790-85-7
• Кодовая полоска (EAN): 9788367790857

Новое, удобное издание супербестселлера!

Она путешествовала по Вьетнаму и Таиланду. , простудился в Корее, поехал измельчать пасту карри в Индию, путешествовал по Балканам, согревался на рынках в Марокко и таял за свежим авокадо в Калифорнии. Она посетила более пятидесяти стран и познала культуру каждой из них на кухне.

Для Марты Дымек самыми главными были региональные специи, традиционные завтраки, ритуальные ужины, национальные блюда, любимые сладости и то, что ларьки и рынки выглядят так. Во время каждой поездки она записывала рецепты, отмечала самые интересные сочетания и знакомилась с местными поварами и хозяйками.

Растительная кухня не родом из какой-то конкретной страны или континента. На протяжении веков блюда растительного происхождения были доступны на всех широтах, независимо от температуры, климата и высоты. Мексиканское гуакамоле, местный борщ с клецками, рагу из африканской капусты и карри из свеклы с корицей — все это веганские блюда. Если вы знаете, где искать, в любой стране вы легко найдете множество рецептов на основе растений, которые откроют вам глаза на невиданные ранее сочетания и позволят заново открыть для себя хорошо известные овощи. Поверьте, употребление луковицы сельдерея по-китайски меняет ваше кулинарное воображение раз и навсегда.

Марта Дымек — блоггер, автор кулинарного блога Jadłonomia (Кулинарный блог года 2013) и книги под названием то же название, которое переиздавалось несколько раз. Уже шесть лет она ведет свой веб-сайт, на котором делится веганскими рецептами и советами по приготовлению блюд на растительной основе. Сотрудничала с нью-йоркским кулинарным ежеквартальным журналом «Chickpea Magazine». Ее тексты также публиковались в «Магазин Смак», «Кукбук» и «Газета Выборча», а также в ее собственной колонке в «Кучня. Журнал для гурманов. Марта Дымек ведет собственную программу «Зеленая революция» на канале «Кучня+».

Дизайнер обложки: Анна Поль