Новая Ядлономия. Растительные рецепты со всего мира

• Автор: Марта Дымек
• Издательство: Marginesy
• Год издания: 2017
• Обложка: твердая
• Количество страниц: 288/li>
• Формат: 22,0x28,0 см
• Номер ISBN: 978-83-65586-97-1
• Штрих-код (EAN): 9788365586971

Марта Дымек, автор самой известной польской книги о растительной кухне, возвращается с давним долгожданная новая книга.

На этот раз главную роль сыграют польские сезонные овощи в совершенно новой версии – в рецептах кухонь мира. Китайская луковица сельдерея? Венгерский гуляш с перцем и вешенками? Турецкий чечевичный суп? Мизерия по-корейски? Это всего лишь несколько блюд, чтобы набраться сил перед большим растительным путешествием!

Чтобы путешествовать кулинарно, не обязательно покупать экзотические продукты. Нет необходимости в каком-то необычном оборудовании или реквизите. Просто сходите на ближайший рынок или продуктовый магазин и купите польские овощи, а затем используйте необычные специи и приемы, наблюдаемые в других кухнях. Внезапно окажется, что овощи, знакомые вам с детства, могут вкусно удивлять каждый день.

Растительная кухня не родом из какой-то конкретной страны или континента – она есть везде. Именно поэтому Марта Дымек, работая над новой книгой, искала растительное вдохновение во многих уголках мира и посетила более 50 стран. Она путешествовала по Вьетнаму и Таиланду, простудилась в Корее, перемолола пасту карри в Индии, пересекла все Балканы, нежилась на рынках в Марокко и таяла за свежим авокадо в Калифорнии.

Ведь блюда на растительной основе можно встретить повсеместно географически, независимо от температуры, климата и высоты над уровнем моря. Мексиканское гуакамоле, местный борщ с клецками, рагу из африканской капусты и карри из свеклы с корицей — все это веганские блюда. Если вы знаете, где искать, в любой стране вы легко найдете множество рецептов на основе растений, которые откроют вам глаза на невиданные ранее сочетания и позволят заново открыть для себя хорошо известные овощи. Поверьте, поедание луковицы сельдерея по-китайски бесконечно расширяет ваше кулинарное воображение. Путешествие по прилавкам всего мира напоминает нам, что даже ранее нелюбимые ингредиенты могут быть вкусными, если только дать им шанс и приправить их иначе, чем обычно.

Прекрасные рецепты, смело выходящие за рамки польской кухни. . Благодаря этой увлекательной книге вы сможете по-новому использовать свежие травы, корнеплоды и бобовые, а затем сходить с ума и смешивать кулинарные традиции со всего мира, чтобы создавать новые, захватывающие вкусы!

- Иса Чандра Московиц