Новая Ядлономия. Растительные рецепты со всего мира

Автор: Марта Дымек

EAN: 9788365586971

Тип издания: книга

Страниц: 288

Подшивка: твердый переплет

Издатель: Поля

Серия: Путешественник

SID: 693331

Новая Ядлономия. Растительные рецепты со всего мира

Марта Дымек, автор самой известной польской книги о растительной кухне, возвращается с долгожданной новой книгой. На этот раз главную роль в рецептах кухонь мира сыграют польские сезонные овощи в совершенно новом исполнении. Китайская луковица сельдерея? Венгерский гуляш с перцем и вешенками? Турецкий чечевичный суп? Мизерия по-корейски? Это всего лишь несколько блюд, чтобы набраться сил перед большим, растительным путешествием. Чтобы путешествовать кулинарно, не обязательно покупать экзотические продукты! Нет необходимости в каком-то необычном оборудовании или реквизите. Просто сходите на ближайший рынок или продуктовый магазин и купите польские овощи, а затем используйте необычные специи и приемы, наблюдаемые в других кухнях. Неожиданно окажется, что овощи, знакомые вам с детства, могут вкусно удивлять каждый день. Растительная кухня родом не из какой-то конкретной страны или континента, она есть повсюду. Именно поэтому Марта Дымек, работая над новой книгой, искала растительное вдохновение во многих уголках мира и посетила более 50 стран. Она путешествовала по Вьетнаму и Таиланду, простудилась в Корее, измельчила пасту карри в Индии, пересекла все Балканы, нежилась на рынках в Марокко и таяла за свежим авокадо в Калифорнии. Ведь блюда на растительной основе можно найти на любой широте. независимо от климата и высоты. Мексиканское гуакамоле, местный борщ с клецками, рагу из африканской капусты и карри из свеклы с корицей — все это веганские блюда. Если вы знаете, где искать, в любой стране вы легко найдете множество рецептов на основе растений, которые откроют вам глаза на невиданные ранее сочетания и позволят заново открыть для себя хорошо известные овощи. Поверьте, поедание луковицы сельдерея по-китайски бесконечно расширяет ваше кулинарное воображение. Путешествие по прилавкам по всему миру напоминает нам, что даже ранее нелюбимые ингредиенты могут быть вкусными, если просто дать им шанс и приправить их иначе, чем обычно. Марта Дымек — автор блога о культовых растениях Jadlonomia и одноименной книги. который переиздавался несколько раз. Уже шесть лет она ведет сайт с рецептами на растительной основе, который каждый месяц собирает более миллиона просмотров. Он сотрудничает с самыми интересными польскими кулинарными журналами и ведет собственную кулинарную программу на канале Марты Дымек «Кухня+ Зелёна Револуция». Она любит запеченные баклажаны, не всегда хватает терпения измельчить пасту карри и по-прежнему одинаково рада каждому новому человеку, убежденному в том, что растительная кухня — неиссякаемый источник вдохновения.