Нове Розкошне, Михал Коркош

Предварительная продажа: книга доступна с 8 ноября

• Название: Nowe Rozkoszne
• Подзаголовок: Польские рецепты, которые волнуют
• Автор: Михал Коркош
• Издатель: Бухман
• Дата премьеры: 08.11.2023
• Год издания: 2023.
• Обложка: твердый переплет.
• Количество страниц: 256
• Ширина продукта: 19
• Высота продукта: 23,5
• ISBN: 9788383193816

Новая книга одного из самых популярных и любимых деятелей польской кулинарной сцены. На этот раз он показывает, как выглядит его современная польская кухня. С одной стороны, у нас есть модернизированные версии классики, такие как пельмени с запеченным сельдереем и копченым творогом, с другой стороны, предложения — это дань вкусам и ингредиентам, которые появились в Польше сравнительно недавно, вместе с глобализацией и массовой миграцией. .

В книгу войдут рецепты, в том числе: для пельменей со шпинатом в ароматном соусе на основе грибов, мисо и соевого соуса, заправленных маком фурикаке, пампучи - булочки на пару, которые Розкошный начиняет жареными вешенками и фасолью, а затем поливает соусом на основе ближневосточной тахини, молодая капуста в глазури из хариссы, подается со сметаной, маслом куркумы и укропом. Это кулинария, отражающая дух нашего времени. Он легче, полезнее и быстрее, и в то же время полон польского вкуса, понимаемого по-новому, глобально. Настолько захватывающе, что невозможно устоять.