Obżartuchy i opilce - Jacek Komuda

Что вы думаете, когда слышите «старопольская кухня»? Очевидно, гостиница «У Сарматы» на отдыхе в Тухолинском лесу. Охотничье рагу. Торт разбойника. И те пельмени, которые бабушка приготовила в воскресенье. Вот только все это не имеет никакого отношения к тому, как питались наши предки. И то, как они ели, также отражало то, как они жили. Отправьтесь в увлекательное путешествие вместе с Яцеком Комудой. Кулинарные, географические, исторические. Услышьте о том, какой была жизнь, почувствуйте, что текла в венах наших предков. Потому что тарелки и кастрюли — это всего лишь предлог. Это будет путешествие через желудок к знаниям. «В среднем каждые сто лет польская кухня полностью меняла свое лицо. Она менялась, потому что появлялись новые блюда, добавки и специи. Некоторые ингредиенты перемещались в резервы, например, глухари и медведки. Другие появлялись в обиходе, например, рис и сахар. Итак, давайте выявим те блюда, которые и сегодня можно найти на столе у ​​каждого. Приглашаю вас в двойной путеводитель – географический и кулинарный, в котором, как изюм в торте, можно найти места и объекты, не описанные в обычных путеводителях. И кулинарные памятники, которые мы сегодня можем без особых проблем воссоздать, используя доступные ингредиенты».

мягкая обложка