Білкова оболонка fi80 "шинка" 10 м
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 21
Оплачивая «Білкова оболонка fi80 "шинка" 10 м» данный товар из каталога «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Применяется при производстве больших колбас и других копченых и паровых мясных изделий, например ветчинной колбасы.
Калибр: фи 80 мм (сечение после наполнения)
Ширина в сложенном виде: 125 мм.
Длина упаковки: 10 м.
Преимущества белковых оболочек:
- дают изделия имеют естественный вид,
- позволяют получить прекрасный цвет копчения,
- хорошо передают вкусовые и ароматические факторы,
- проницаемы для дыма и водяного пара ,
- эффективен в производственном процессе,
- пригоден для печати,
- долговечен при заполнении и обрезке.
Оболочка должна замочить в слегка подсоленной воде примерно на 10-15 минут при температуре 20-25°С.
Максимальные температуры:
варка 75°С, курение 90°С.< /п>