Живой яблочный уксус Золотое яблоко 700 мл

Натуральный польский яблочный уксус, содержащий живые бактериальные культуры.

Непастеризованное и нефильтрованное.

Для питья, для салатов.

Описание с сайта производителя:

Натуральный яблочный уксус производится путем ферментации яблочной мякоти, полученной путем измельчения цельных фруктов, без использования дрожжей. Мякоть заливают водой и оставляют в открытых чанах на несколько или несколько недель, насыщая ее кислородом. В это время начинается кратковременное спиртовое брожение, которое затем благодаря микроскопическим организмам, грибам и бактериям переходит в уксусное брожение. После процесса уксусного брожения содержание алкоголя снижается примерно до 0,2%.

Для производства мы используем сочные и ароматные сорта яблок, такие как: Чемпион, Ренета золотистая, Ренета серая, Апельсиновая кола, Антоновка, малина, которые растут в нашем саду.

Наш уксус, изготовленный из цельных яблок, является полноценным, поскольку содержит все полезные для здоровья ингредиенты из мякоти, кожуры, сердцевин и семян.

Этого нельзя сказать об уксусах, изготовленных только из соков или отходов.

Если добавить в такой сок сульфиты, консерванты или искусственные антиоксиданты, сложно говорить о какой-либо пользе такого уксуса для здоровья. Вышеуказанные обработки убивают самое ценное в уксусе, то есть живые культуры бактерий и ферментов, и оставляют только уксусную кислоту, отвечающую за вкус продукта.

Поэтому в процессе производства нашего уксуса мы не используем никаких сульфитов, консервантов, антиоксидантов и красителей. Уксус сам по себе является природным консервантом, поэтому вам нужно использовать только эту особенность. Более того, чтобы сохранить все полезные для здоровья свойства нашего уксуса, мы не фильтруем и не перегоняем его. Поэтому он естественно мутный, на дне оседает фруктовый осадок, а вверху образуется белая пробка (уксусная мать) или взвесь, чем гуще, тем старше уксус. Это также доказывает, что уксус все еще жив и все еще активно созревает. Эти характеристики доказывают высокое качество продукта.

Срок хранения такого уксуса очень длительный, поскольку бесшумное брожение не прерывается, поэтому его можно хранить в закрытых бутылках два года и дольше, только приобретая более сильный аромат, прозрачность и дополнительный вкус.

Яблочный уксус будет настолько хорош, насколько хороши яблоки, использованные в процессе производства, и насколько прост сам процесс производства!

Натуральный яблочный уксус на протяжении веков использовался в кулинарии, медицине и косметике.

Начнем с кухни.

Чаще всего чудесные свойства яблочного уксуса используют для консервации продуктов и приправы к блюдам.

Вот пример:

Свекла в яблочном уксусе

Поместите в банки 2 кг мелкой отварной и очищенной свеклы.

Добавьте в каждую банку лук, лавровый лист, душистый перец и немного семян горчицы.

Почта: прокипятите 1,5 литра уксуса с 1 столовой ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара.

Если мы любим менее кислую свеклу, добавляем еще ½ литра воды. Залейте горячим рассолом свеклу в банках. Вращаться. Пастеризовать 20 минут.

Селедка (или другая рыба) запеченная в уксусном маринаде.

Поместите в банку несколько кусочков запеченной рыбы, перемежая их кусочками лука, перца и грибов.

Почта: вскипятите 1 литр уксуса с ½ столовой ложки соли и ½ столовой ложки сахара, несколькими зернышками душистого перца и двумя лавровыми листами.

Перелейте рыбу в банку и отставьте до следующего дня.

Винегрет

½ стакана яблочного уксуса

4 столовые ложки льняного или оливкового масла

½ чайной ложки акациевого меда

1 чайная ложка горчицы

Щепотка соли,