Мизканский рисовый уксус — один из лучших уксусов в азиатской кухне, особенно в японской, откуда он родом. Мягкий вкус, в отличие от традиционных уксусов. Его использовали для приготовления риса для суши. Для приготовления раствора вам понадобится Мизкан уксус, сахар и щепотка соли. Приправа прекрасно приправляет рис для суши, делая его неповторимым и ароматным.

Состав:

• рисовый уксус

Кислотность 5%

В 100 мл продукта:

• энергетическая ценность: 114 кДж / 27 ккал
• жиры: <0,5 гв том числе насыщенные кислоты: <0,1 г
• углеводы: 1,4 гвключая сахара: 0,6 г
• белки: <0,5 г
• соль: 0,1 г

Рисовый уксус мягче и менее кислый, чем винный или яблочный уксус, и придает блюдам специфический аромат.

Он используется для маринования морепродуктов, рыбы и овощей. В сочетании с маслом оно является основой для соусов и заправок.

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте.

Производитель: Мизкан

Страна-производитель. : Япония

Срок годности: 30.06.2024

Приправа для суши и рис

Ингредиенты:

• Рис для суши: 200 г
• Вода: 250 мл

Приправы:

• Рисовый уксус: 3 столовые ложки
• Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
• Соль: 1/4 чайной ложки

Приготовление:

Поместите в кастрюлю уксус, сахар и соль. Поставьте на газ и нагрейте, не доводя до кипения – это просто для растворения сахара и соли.

Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Перемешайте и отставьте на 10 минут. По истечении этого времени переложите рис в сито и промойте холодной водой, пока вода не станет чистой.

Положите рис в кастрюлю. Наливаем воду (250мл), накрываем кастрюлю крышкой и ставим на газ. С момента закипания варить 8-10 минут. По истечении этого времени отставьте кастрюлю в сторону на 15 минут, но крышку не поднимайте – она должна быть все время включена!

Через 15 минут всыпьте приправу, перемешайте и оставьте рис остывать.