Оцукрювальний фермент глюкоамілаза 4г КОРИСНО!
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 287
Просматривая «Оцукрювальний фермент глюкоамілаза 4г КОРИСНО!», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Добавки для спирта и растворов» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Глюкоамилаза является ферментом осахаривания, т. е. расщепляет на глюкозу крахмал из молотой ржи, пшеницы, кукурузы, риса и т. д. В процессе брожения дрожжи не способны превращать крахмал в спирт, а только в глюкозу. Поэтому фермент необходим для приготовления затора.
Спецификация:
- грамм: 4 г
- выход: на 3,5 кг шрота
Как использовать:
Нагрейте воду в посуде до температуры 85-95°С, добавьте выбранную зерновую муку в пропорции: 1 кг шрота на 3-4 литра воды. Тщательно перемешайте и через 15-30 минут добавьте альфа-амилазу из расчета 0,9 г на 1 кг шрота для разжижения крахмала. Поддерживайте температуру смеси на уровне 95°С в течение одного часа, постоянно помешивая. Раствор должен иметь pH 4,0-4,5. По истечении этого времени дать затору остыть до температуры 60°С и добавить глюкоамилазу из расчета 1,1 г на 1 кг шрота для дальнейшего расщепления крахмала до простых сахаров. Держите смесь в тепле 1,5 часа. Уровень осахаривания должен составлять примерно 15°Blg. Раствор следует охладить до 30°С. Затем добавьте пакетик дистиллятных дрожжей и сбраживайте приготовленную брагу в течение 3-7 дней согласно инструкции, указанной на упаковке дрожжей. При выделении значительного количества пены рекомендуем добавить пеногаситель.
Состав: глюкоамилаза
Вес нетто: 4 г