Открытие вкуса

Кондрат Марек, Возняк Адам, Вонтор Павел

Мы постоянно стараемся улучшить ритм жизни , а количество дел, которые предстоит решить, заставляет нас постоянно и быстро принимать решения. Как сохранить эмоции и постараться сохранять спокойствие? Мы хотим защитить свое пространство, сделать тщательно обдуманный выбор и хотя бы на мгновение замедлить темп. Эта книга призвана стать именно такой остановкой, коротким мгновением для себя и своих близких, идеей для приятного времяпрепровождения. Истоки «Открытия вкуса» просты. Речь шла не о знании жестких правил, а о поиске «идеального» вкуса. Даже небольшие изменения в ингредиентах блюда или способе его приготовления влияли на восприятие вкуса в сочетании с вином и, следовательно, на его «полезность». Какие вкусовые ощущения дает вино? Какие элементы вкуса он может усилить, а что разрушить?