Особенности настоящего винного погреба.

Винный холодильник или холодильник для вина, также называемый винным погребом, должен гарантировать те же идеальные условия, что и в лучших традиционных подземных погребах, где хранится вино. Устройство, выполняющее функцию винного холодильника с несколькими деревянными полками и другими аксессуарами, не является подходящим местом для хранения вина. Чтобы успешно достичь желаемой выдержки вашего вина и довести его до вершины совершенства, настоящий винный погреб должен быть в каждом конкретном случае специально спроектирован для этой цели и при проектировании должны быть учтены важнейшие «золотые» правила: /р>

1. Постоянная температура

Температура винного погреба, предназначенного для выдержки вина, должна быть постоянной, желательно 12°С, хотя допускается небольшая разница температур между 10°С и 14°С. В более прохладном винном погребе сложный процесс созревания вина замедляется, и для достижения оптимального вкуса и аромата приходится ждать дольше. Процесс старения останавливается, если ситуация (низкая температура) сохраняется. В более теплом винном погребе процесс созревания ускоряется. Если температура остается высокой слишком долго, вино в конечном итоге ухудшается (не достигает максимального вкуса), не раскрывая весь свой потенциал. Самое главное – поддерживать постоянную и равномерную температуру. На самом деле, повторяющиеся резкие изменения температуры особенно вредны, поскольку меняют срок жизни вина.

2. Соответствующий уровень влажности

Букет (аромат) вина развивается, если этот процесс лишен кислорода, а это значит, что пробка бутылки должна быть полностью герметичной. Чтобы сохранить герметичность в течение длительного времени, бутылки необходимо хранить горизонтально, этикеткой вверх, чтобы пробка оставалась в контакте с вином. Кроме того, средний уровень влажности в винном шкафу должен быть выше 50%. Если влажность падает ниже 50% и сохраняется слишком долго, пробка может высохнуть, и риск окисления (испарения) вина возрастает быстрее. Гораздо более высокий уровень влажности выше 80% не повредит вино, но может привести к отрыву этикетки от бутылки. Холодильник для вина должен постоянно поддерживать среднюю влажность на уровне от 50% до 75%, не допуская при этом образования воды, в которой могут размножаться бактерии и неприятные запахи.

3. Чистый воздух без запаха

Со временем многие каппы теряют свою эффективность. Чтобы запахи не проникали в бутылку, настоящий холодильник для вина должен поддерживать бутылки в хорошем состоянии и в здоровой атмосфере. Для этого холодильники, предназначенные для хранения выдержанных вин, должны быть оснащены фильтром с активированным углем, обеспечивающим вентиляцию, устраняющим запахи и регулирующим уровень влажности.

4. Темная комната

Свет ускоряет созревание вина, вызывает неблагоприятные изменения вкуса и запаха, образуя в вине соединения серы. Это явление приводит к тому, что вино приобретает нежелательный так называемый «вкус света». Вина следует хранить в полной темноте. Поэтому большинство вин продается в бутылках из темного стекла, чтобы добиться большей зрелости вкуса. Однако темное бутылочное стекло не полностью защищает вино от вредного воздействия света и вредных ультрафиолетовых лучей. Чтобы облегчить процесс выдержки вина, винный холодильник должен иметь прочную дверь, обеспечивающую полную темноту. Если используются винные шкафы со стеклянными дверцами, стекло должно иметь эффективную защиту от ультрафиолета. Ни при каких обстоятельствах не используйте свет, например, в традиционных холодильниках или галогенные лампы.

Отдельный винный погреб BERG BRGWM45. Однозонный, вместимостью 45 бутылок.

Размеры (см):

• высота: 85,5
• ширина: 54,5
• глубина: 56,5

ОПИСАНИЕ:

• Модель: BRGWM45
• Тип устройства: Отдельностоящее
• Предназначение: порция.
• Максимальное количество бутылок (0,75 л): 45.
• Температурные зоны : 1
• Диапазон регулировки температуры: 5°–18°C
• Цифровой дисплей температуры: да< /li>
• Внутреннее освещение: Белое светодиодное
• Количество полок: 7 деревянных
• Вытяжное- внешние полки: да
• Дверца: стекло с защитой от ультрафиолета
• Дверная коробка: стекло
• Изменение направления открывания двери: да
• Регулируемые ножки: да
• Корпус: черный
• Блокировка: да
• Антивибрационная система: да
• Сигнализация : открытая дверь

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

• Охлаждение: R600a
• Вес нетто: 40 кг
• Потребляемая мощность: 150 кВтч/год
• Класс энергопотребления: G< /li>
• Климатический класс: N
• Уровень шума: 38 дБ
• Производитель: BERG