Оливка копчена з буковим димом 100% італійська 250мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Заказывая «Оливка копчена з буковим димом 100% італійська 250мл» данный товар из каталога «Оливковое масло», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Копченое оливковое масло – чрезвычайно редкий продукт на польском рынке, который становится все более популярным в Италии. Познакомьтесь с копченым оливковым маслом с юга Италии.
Копченое оливковое масло – свойства и применение
Это масло до определенного этапа производится идентично другим оливковым маслам первого отжима. масла. Это масло производится методом холодного отжима исключительно из одного сорта апулийских оливок: Перанцана. Этот сорт не очень эффективен при производстве оливкового масла, его добавляют по вкусу в смеси. Это придает им фруктовый, слегка сладковатый вкус. И именно из-за вкуса это масло стали коптить.
Каков процесс копчения оливкового масла?
Очень похож на процесс копчения сыра или мяса. Оливковое масло холодного отжима помещают в специальные емкости, где предварительно обжигали древесину бука. В зависимости от времени выдержки и температуры дыма достигается желаемая интенсивность аромата. Важно: для копчения оливкового масла используется только экологически чистая древесина экологически чистых культур и негенетически модифицированных деревьев. Так что это 100% естественный процесс. При этом для сохранения первоначальных органолептических свойств при сохранении «дымных» нот температура процесса копчения постоянно контролируется и никогда не превышает 30/35°С, а в помещении, в котором оно проводится, поддерживается постоянная температура 15°С. .
Аромат: ноты миндаля и жасмина.
Цвет: желто-зеленый
Вкус: фруктовый, покрытый нежным «дымным» ароматом
Кислотность: 0,22
Емкость: 250мл
К чему добавляют копчёное оливковое масло?
Копчёное оливковое масло придаёт вашим блюдам новый вкус. Идеально подходит для употребления в сыром виде со всеми видами мяса и рыбы. Идеально подходит для заправок, салатов и соусов. Оно улучшит вкус блюд из бобовых, особенно из фасоли.
Наша личная рекомендация:
Полейте оливковым маслом печеный или сладкий картофель. Вы также можете дополнить вкус, посыпав немного мелко натертым майораном.
Пищевая ценность в 100 г Энергетическая ценность 3389 кДж/824 ккал Жиры 91,6 г, включая жирные насыщенные кислоты 14 г мононенасыщенные жирные кислоты 0 г Клетчатка 0 г Углеводы 0 г, включая сахара 0 г Белки 0 г Соль 0 г