Оливкова олія Extra Virgin Umbria Італія Quinta Luna 750мл

Мы любим оливковое масло из Умбрии по многим причинам. Один из них – условия, в которых растут оливковые рощи. Зеленые, поросшие лесом холмы, которые считаются зелеными легкими Италии, заставляют Умбрию дышать полной грудью. Среди таких холмов во время одной из наших поездок по Италии мы подошли к крохотной маслобойне, принадлежащей семье Гауденци. Поскольку мы были там во время сбора урожая, мы спросили, можем ли мы увидеть процесс отжима оливкового масла и попробовать так называемое Олио Нуово. Нас встретили очень тепло.

Воодушевленные восхитительным вкусом масла и безупречной чистотой пресса, мы поинтересовались возможностью налаживания сотрудничества. И как мы удивились, когда услышали: наверное, нет :( Нас это удивило, ведь в последние годы мы наблюдаем огромный рост поставок итальянской продукции и несколько раз в неделю получаем электронные письма от итальянцев с предложениями о сотрудничестве. Владелец, вероятно, увидев наше удивление, сначала улыбнулся, а затем добавил: «Вы очень милые, и я вижу, что вам нравится мое оливковое масло. Сегодня я продам вам столько, сколько вы захотите, но наши мощности по переработке вряд ли будут такими». на экспорт».

Итак, мы купили около дюжины бутылок, с которыми вернулись в Польшу, а когда предложили их нашим друзьям и клиентам, оказалось, что мы не можем просто так сдаться и сдавайтесь :) Итак, мы с огромным удовольствием представляем наше новое, необыкновенное оливковое масло:

Quinta Luna extra Virgin 750 мл

Знаете ли вы, что и вкус, и название этого необыкновенного масла были созданы при столь же необычных обстоятельствах? Витторио Гауденци, первый владелец маслобойни, искал идеальный баланс между горечью, пряностью и фруктовым вкусом. Он сделал это, отложив начало сбора урожая оливок. Его наблюдения, собранные за многие годы, показали, что лучшее оливковое масло получается при производстве оливкового масла из оливок, собранных ровно в пятое полнолуние после цветения оливковых деревьев.

Кинта Луна означает Пятая Луна :) Красивая история, не так ли? Этот метод до сих пор используется на маслобойне. Пятая луна выпадает до полного сбора оливок, поэтому плоды еще не очень созрели, поэтому масло имеет красивый зеленый цвет. Важная особенность не полностью созревших оливок – очень высокое содержание ценных полифенолов.

Это масло нам понравилось с первого «контакта» и надеемся, что оно останется с нами надолго, хотя его доступность в течение всего года ограничена, поскольку семья Гауденци производит масло исключительно из оливок, выращенных на собственных фермах.

Это масло было удостоено несколько наград за качество от всемирно известных учреждений. Самый известный в мире обзор и конкурс оливкового масла Sol d'Oro, который проводится исключительно посредством так называемых «слепых тестов», определил Quinta Luna как третье лучшее место в северном полушарии.

Сенсорный профиль масла:

Пряность 3 по шкале от 1 до 4

Горечь 3 по шкале от 1 до 4

Фруктовый 3 по шкале от 1 до 4

Цвет: зеленый с золотистыми отблесками

Вкусовые ноты: сильные травяные ноты с акцентом артишока и зеленого яблока с нотами нотка миндаля. Горечь и уровень пряности абсолютно идеально сбалансированы и отчетливы.