Оливковое масло Pamako Extra Virgin BIO 500 мл Ультра Премиум - Ранний урожай

Органическая смесь Pamako Premium с высоким содержанием фенолов (органическая)

Pamako Blend — это органическое оливковое масло первого холодного отжима, произведенное из комбинации сортов Цунати и Коронейки (60% Цунати и 40% Коронейки) — двух ценных греческих сортов оливок, которые вместе придают особый вкус и высокий уровень натуральных полифенолов. Это оливковое масло Ultra High Phenolic, одно из самых полезных и передовых с точки зрения технологии производства.

Профиль вкуса

Масло отличается свежим ароматом зеленых листьев, миндаля, нежных фруктов и трав. Вкус чистый, мягче моносортовой горчинки и гармоничной пряности – результат высокого содержания биоактивных полифенолов, свойственных как Цунати, так и Коронейке.

Памако было одним из первых греческих оливковых масел, получивших право на использование европейского сертификата здоровья EU 432/2012 относительно защиты липидов крови от окислительного стресса. Ежегодно он получает награды за вкус, качество и полезные свойства на международных конкурсах.

Путь производителя к совершенству

Эфтихис Андрулакис много лет готовился к созданию Памако. Он посещал дегустационные семинары в Италии и Греции, построил собственную линию розлива, спроектировал упаковку и склад, а затем несколько лет экспериментировал с методами экстракции, чтобы добиться максимального качества масла, прежде чем оно появится на рынке.

Горные рощи – традиции и ответственная работа

Семейные оливковые рощи производителя расположены на высоте 500-700 м над уровнем моря. на юго-западе Крита. Там растут сотни летние деревья, а сбор урожая производится вручную, очень рано, после получаса ходьбы по крутым тропинкам и лазания по деревьям.

Эфтихис подчеркивает, что эти деревья были защищены на протяжении поколений больше, чем дома жителей, став одним из столпов критской модели здоровья и долголетия, связанной со средиземноморской диетой.

Философия продюсера

"Они называли меня сумасшедшим, разрушителем деревьев, дураком, а теперь звонят и спрашивают, что делать", - говорит Андрулакис.

Он избегает постоянной и агрессивной обрезки, полагая, что естественный рост позволяет деревьям производить больше фенолов. Рощи не опрыскивались десятилетиями, и все выращивание ведется полностью органически.

Самая современная технология экстракции

После сбора урожая начинается процесс, который отличает Памако от рынка:

Средний годовой объем производства составляет всего около 3,5 тонн, что доказывает абсолютную ориентацию на качество.

Заливка аргоном

Разлив осуществляется на профессиональном оборудовании из нержавеющей стали. Темное стекло наполняется оливковым маслом после удаления кислорода аргоном, а затем закрывается натуральной португальской пробкой с деревянной отделкой. Этикетки из картофельной бумаги крепятся вручную на верёвке.

Сотрудничество с учеными и исследования фенола

Производитель сотрудничает с исследователями из Афинского университета, регулярно исследуя содержание полифенолов и характеристики масла для здоровья. Результаты исследований 2025 года подтверждают исключительно высокие значения важнейших фенольных соединений.

Результаты исследования 2025 г.

1. Параметры качества – Multichrom.l