Оливковое масло Targroch Extra Virgin 1 л

Оливковое масло было известно уже в Древней Вавилонии и Риме и имело очень широкий спектр применения. Фрукты с соответствующими параметрами используются для производства и хранятся в особых условиях, предотвращающих окисление. Оливковое масло является богатым источником антиоксидантов, витаминов и минералов, а также жирных кислот омега. Он очень положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, обменные процессы и уменьшение воспалительных процессов в организме. Его также используют в косметических и косметических целях.

Полезно ли оливковое масло?

Растительные жиры хорошего качества очень важны для правильного функционирования организма. В случае с оливковым маслом важно, чтобы продукт сначала отжимался из цельных фруктов, а не из выжимок. Только такое оливковое масло имеет ценность для организма – при условии его правильного хранения и использования.

Оливковое масло первого отжима – это, прежде всего, богатый источник ненасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой кислоты (омега-9), витамина Е и полифенолов (обратите внимание, они содержатся только в оливковом масле первого отжима!). Что это значит? Прежде всего, поддержка правильного уровня холестерина, профилактика атеросклероза и заболеваний сердца и системы кровообращения, а также снижение риска развития рака благодаря устранению воздействия свободных радикалов.

Говоря о преимуществах регулярного употребления оливкового масла, следует также упомянуть сквален, который отвечает за детоксикацию организма, регенерацию поджелудочной железы и повышение упругости кожи. Именно поэтому оливковое масло первого холодного отжима является, наряду с рапсовым и льняным маслом, наиболее рекомендуемым растительным жиром.

Жарить на оливковом масле или нет?

Применение оливкового масла кажется очевидным – как невысыхающее масло оно прекрасно подходит как для пищевых, так и для косметических целей. Он улучшает вкус салатов и заправок, а также прекрасно сочетается с хлебом. Однако вызывает сомнения не подача его в холодном виде, а подвергание масла термической обработке – в частности, жарке.

Некоторые врачи-диетологи и технологи пищевого производства считают, что единственно правильный способ подачи оливкового масла – подавать его в блюдах холодным, ведь только так полезные питательные вещества не окисляются. В свою очередь, абсолютные любители оливкового масла и сомелье не советуют жарить на этом жире из-за его температуры дымления, которая составляет примерно 210 градусов по Цельсию. Это в среднем на 30 градусов ниже, чем температура жарки в домашних условиях.

Однозначно разрешить этот спор сложно, поэтому самое разумное решение — подавать оливковое масло холодным и использовать его для кратковременной жарки блюд при низких температурах. Таким образом, ценные пищевые и вкусовые свойства этого блюда средиземноморской кухни будут сохранены.

Как хранить оливковое масло?

После открытия оливковое масло безопасно для употребления в течение 8-10 месяцев. Лучше всего хранить его в сухом солнечном месте, но не в холодильнике из-за его чувствительности к резким перепадам температуры. В условиях охлаждения масло мутнеет, но это естественный и обратимый процесс. Его вкус должен быть отчетливым, слегка пряным и слегка горьковатым – благодаря наличию ценных полифенолов – это признак того, что масло свежее. По вашему желанию и в рамках эксперимента стоит добавить в бутылку травы и специи, например: чеснок, розмарин, базилик, перец чили или сушеные помидоры. Масло естественным образом консервируется, а приготовленные таким образом ароматизированные масла прекрасно сочетаются с греческими, испанскими и итальянскими блюдами.

Оливковое масло экстра-класса, благодаря традиционному выращиванию оливок и естественному процессу прессования, является продуктом премиум-класса, цена которого превышает даже несколько десятков злотых за бутылку. Оливковое масло Таргрох – хорошее предложение.