Costa d'Oro Grezzo Нефильтрованное оливковое масло 1 л

Il Grezzo — это оливковое масло первого отжима, которое, если его не фильтровать, обладает необыкновенным богатством полифенолов, природных антиоксидантов. Он сохраняет свежесть только что отжатых оливок прямо с маслобойни, привнося традиции на стол. Произведено исключительно из 100% итальянских оливок.

Коста д'Оро является экспертом во всем процессе, который состоит из 3 этапов:

• Немедленное измельчение – для получения высококачественного масла необходимо извлечь масло из отборных оливок как можно скорее после их поступления на мельницу. Коста д'Оро предпочитает непрерывное прессование, чтобы получить более однородную пасту и свести к минимуму воздействие кислорода.
• Осторожное перемешивание — на этом этапе оливковая паста постоянно перемешивается, чтобы капли масла соединились. Коста д'Оро выбирает низкотемпературную обработку, длительностью около 40 минут. Избегая температур выше 27°C и более длительного времени, он сохраняет нетронутыми органолептический профиль и богатство полифенолов каждого из своих масел.
• Естественная декантация - то есть выдержка масла на несколько дней перед розливом в бутылки. За этот период фрагменты сырья естественным образом оседают на дне, обеспечивая чистоту продукта на поверхности. Декантация происходит при контролируемой температуре для сохранения органолептических и органолептических свойств масла.

Средняя пищевая ценность на 100 г:

• Энергетическая ценность: 3367 кДж/819 ккал.
• Жиры: 91 г (включая насыщенные жирные кислоты: 14 г).
• Углеводы: 0 г (включая сахара: 0 г).
• >Белок: 0 г
• Соль: 0 г
• Витамин Е: 20 мг

Сделано вИталии