Что такое жирные кислоты омега-3?

Кислоты ОМЕГА-3 — это общее название группы соединений, относящихся к незаменимым жирным кислотам (НЖК).

Кислоты ОМЕГА-3 – это…

• НЕОБХОДИМЫ – потому что, в отличие от насыщенных жирных кислот, наш организм не может производить их самостоятельно, но они необходимы на многих уровнях его функционирования. Поэтому они должны поступать в соответствующих количествах с пищей.
• НЕНАСЫЩЕННЫЕ – это означает, что молекулы этих кислот содержат хотя бы одну двойную связь между атомами углерода в углеродной цепи. Суффикс «3» означает, что последняя такая двойная связь расположена у третьего атома углерода от конца цепи.

Три основные кислоты ОМЕГА-3, которые играют наиболее важную роль в здоровом питании, — это АЛК, ЭПК и ДГК.

ОМЕГА-3 или ОМЕГА-6?

Обеспечение жирными кислотами омега-3 и омега-6 очень важно для правильного функционирования организма. Однако важно поддерживать их соответствующее соотношение в рационе. Оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 — 1:4.

В рационе западных обществ (европейских или американских) этот баланс значительно смещен в сторону чрезмерного потребления жирных кислот омега-6. Это связано с тем, что основную часть рациона составляют продукты животного происхождения, в которых насыщенные жирные кислоты преобладают жирные кислоты омега-6. Однако потребляется мало рыбы, морепродуктов и растительных продуктов (масел), которые являются естественным источником кислот омега-3.

Следствием такого стиля питания является нарушение соотношения омега-3 и омега-6, которое составляет 1:15 или даже 1:20. Результатом поддержания такого состояния в течение более длительного периода времени является появление в организме провоспалительных соединений, вырабатываемых из кислот омега-6.

Смысл не в том, чтобы исключить жирные кислоты из своего рациона, а в том, чтобы питаться сбалансированно, обеспечивая как омега-3, так и омега-6 кислоты в пропорции, максимально приближенной к оптимальной. Из-за пищевых привычек, укоренившихся в нашей культуре, поддерживать запасы жирных кислот омега-3 на соответствующем уровне гораздо труднее, чем жирных кислот омега-6, поэтому во многих случаях рекомендуется прием добавок омега-3.

DHA ORIGINS® – уникальное среди масел ОМЕГА-3

Масло DHA ORIGINS®, содержащееся в нашем продукте, произведено известным европейским производителем Fermentalg, специализирующимся на выращивании и переработке водорослей. Его получают исключительно из устойчивых культур, в которых водоросли размножаются в замкнутом цикле, не оказывая негативного воздействия на природную среду. Весь производственный процесс – от выращивания водорослей до процесса экстракции – происходит в Европе.

DHA ORIGINS® производится путем экстракции из специально отобранных штаммов микроводорослей Schizochytrium sp., естественно богатых DHA. Производственный процесс состоит только из физического извлечения и очистки. Масло не подвергается воздействию химикатов или каким-либо химическим процессам, включая реакции рекомбинации жирных кислот, как в случае со многими другими высококонцентрированными источниками DHA.