ОРГАНІЧНА КАВА ГОНДУРАС SHG EP - вага: 500 г

ОРГАНИЧЕСКИЙ КОФЕ ГОНДУРАС SHG EP

Honduras Shg Ep Organic — кофе, выращенный в регионе Маркала в Гондурасе. Вкус средней сладости, нотки шоколада, орехов с нежной виноградной кислинкой.

Это органический кофе с сертификатом ЕС ECO и сертификатом BIO. Сертификат ЭКО гарантирует, что продукт на всех этапах соответствует строгим правилам органического земледелия и переработки. При выращивании этого кофе не используются пестициды или другие химические средства защиты растений. Мы импортируем в обжарочный цех только самое качественное, проверенное зерно, с соответствующей влажностью, что подтверждаем собственными тестами при каждой поставке.

Это позволяет нам быть уверенными в том, что мы поставляем чистый и здоровый продукт. Наш кофе подвергается регулярным периодическим тестам. К ним относятся как микробиологические тесты, так и тесты на содержание охратоксина А.

Весь наш кофе упаковывается в специальную упаковку, оснащенную клапаном для дегазации зерен. Сумки также легко открываются и имеют молнию для повторного закрытия. Благодаря этому кофе остается свежим еще долгое время после открытия пакета.

Кофе в зернах, сертифицировано.

• Страна происхождения: Гондурас
• Регион: Маркала
• Плантации: сертифицированные фермы.
• Высота урожая: 1500 м над уровнем моря.
• Обработка: Промывание.
• Тип кофе: 100 % арабика.
• Степень обжарки: Средняя (омни)
• Интенсивность: 5/10
• Сенсорный профиль: Шоколад|Мед|Орехи|Фрукты
• Назначение: Эспрессо-машина|Френч-пресс|Кофеварка|Методы пуровера

Вкус кофе, который заставляет возвращаться

Наши клиенты чаще всего говорят, что с тех пор, как они начали пить наш кофе, им уже не нравятся хиты рынка, которые они покупали раньше. Их сенсорная сложность открывает мир вкуса и аромата, к которому они хотят вернуться. Затем мы приглашаем их поискать новые впечатления в нашем богатом предложении. Каждый кофе имеет свои специфические вкусовые характеристики, связанные с местом, где он выращен. Это так называемый ТЕРРУАР, т.е. тип почвы, погода и климат, характерные для данной местности, годовое количество осадков и высота посевов. Все эти факторы определяют, что кофе из разных регионов имеет свой неповторимый вкус. Извлечь этот аромат нам удается благодаря методу обжарки, который мы оттачивали на протяжении многих лет.

Ремесленный способ обжарки зерна

От промышленных обжарщиков кофе нас отличает прежде всего качество сырья и способ обжарки зерен. Мы обжариваем кофе при низких температурах в барабанных печах, а после обжарки охлаждаем его воздухом (а не водой, как в промышленных обжарочных машинах). Благодаря этому мы извлекаем из кофе лучшие органолептические свойства, насыщенный вкус и неповторимый аромат. Для всего процесса мы используем специальную программу, в которой сохраняются наши рецепты обжарки каждого кофе. Это профили обжарки, которые наш обжарщик (человек, обжаривающий кофе) усовершенствовал на протяжении многих лет. Благодаря этому мы можем быть уверены, что каждый раз, когда вы будете пить наш кофе, его вкус будет безупречным и повторяемым.

Проверенные поставщики сырого кофе

За долгие годы работы мы познакомились с замечательными людьми из кофейной индустрии. Это как компании по торговле кофе, так и сами фермеры. Мы предпочитаем сотрудничать только с поставщиками, для которых качество является наивысшим приоритетом. Для нас также важны прозрачность и честность. Вот почему мы решили присоединиться к организации справедливой торговли - Fairtrade. п

ПОЧЕМУ МЫ?

Привет! Мы — польская обжарочная кофейня. Посмотрите, что отличает нас от других и почему стоит покупать наш кофе:

ЗЕРНА ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА: вы можете купить кофе из Коста-Рики, Кубы, Бразилии или других стран почти вдвое дешевле, но НЕ ПОДВЕДИТЕ СЕБЯ, он выиграл это должен быть кофе хорошего качества! p>

КОФЕ БЕЗДЕФЕКТОВ

В нашем кофе Вы НЕ НАЙДЕТЕ ни дефектов, ни зерен с плесенью, ни некачественного сырья. Эти дефекты означают, что кофе не обладает хорошими сенсорными свойствами и вреден для организма. Наш кофе премиум-класса и спешелти качества. Имеют оценку и сертификат качества. Благодаря этому мы можем быть уверены, что поставляем зерно высокого, проверенного качества.

РЕГУЛЯРНЫЕ ТЕСТЫ

Наш кофе регулярно проходит лабораторные исследования. Мы проверяем его микробиологические свойства, а также заказываем анализы на содержание канцерогенных веществ, таких как охратоксин А или акриламид. Эти тесты подтверждают, что наш кофе не содержит вредных веществ.

ИСКУСНЫЙ СПОСОБ КУРЕНИЯ

Мы обжариваем кофе небольшими партиями. Наши печи для обжарки кофе предназначены для обжарки при низких температурах. После обжарки мы охлаждаем кофе на воздухе (а не водой, как в промышленных обжарочных цехах), чтобы сохранить все хорошие вкусовые и ароматические свойства.

ПОВТОРИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Каждая обжарка контролируется с помощью специальной программы обжарки кофе. Сохраненные рецепты гарантируют повторяемость вкуса. Мы можем воссоздавать их каждый раз, когда вы их обжариваете, поэтому вам не придется беспокоиться, что в следующий раз вкус вашего кофе будет другим.

КОФЕ, ОЧИЩЕННЫЙ ОТ КАМНЕЙ

После обжарки каждая партия зерна поступает в «Дестонер». Это пневматическое устройство, очищающее кофе от инородных тел (например, мелких камней, металла, стекла и других элементов). Это позволяет нам быть уверенными, что в упаковку не будет включено зерно, которое могло бы повредить вашу кофемашину или кофемолку.

ПОДВЕРЕННЫЙ ВКУС КОФЕ

Все сорта кофе после обжарки ежедневно оцениваются нашими бариста (так называемый каппинг). Они проверяют органолептические характеристики кофе, такие как аромат, вкус, консистенция, сладость, кислотность и другие. Мы проводим этот тест с использованием специальных листов в соответствии с рекомендациями SCA (Ассоциации спешиалти кофе). Тогда мы знаем, что наша оценка объективна. Благодаря этому мы также можем быть уверены, что кофе, который попадает в вашу чашку, — это продукт высочайшего качества, за который мы несем полную ответственность.