ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК 1 КГ - ПОЛЬСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

Черный чеснок изготавливается из свежего чеснока. Процесс производства зависит от времени инкубации, температуры и влажности. Выбор параметров зависит от качества сырья, включая сорт, сроки сбора, выращивания и сроки хранения. По данным научной литературы, ферментация может длиться до 90 дней.

Био-черный чеснок представляет собой натуральный продукт, образующийся в результате естественных ферментативных и неферментативных превращений – реакции Майяра. Процессы нагревания приводят к образованию биологических соединений, которых изначально нет в чесноке. Процесс производства черного чеснока увеличивает количество флавоноидов и фенольных кислот (антиоксидантов) по сравнению со свежим чесноком до 10 раз.

Био-черный чеснок, доступный в нашем предложении, получен из органического земледелия, без вредных веществ - без использования искусственных удобрений, химических средств защиты растений и антибиотиков. Наша продукция не содержит пестицидов, фунгицидов и гербицидов, что гарантирует ее здоровье и безопасность.

Органические продукты питания (Эко-продукты) – это продукты, произведенные без каких-либо синтетических пищевых добавок, то есть консервантов, красителей, ароматизаторов. Этот корм производится только из отборного сырья. Производственный процесс не наносит вреда окружающей среде – он происходит в гармонии с природой.

Врачи подчеркивают, что продукты питания, произведенные без консервантов, пестицидов и других химикатов, намного лучше продуктов, прошедших глубокую обработку. Специалисты полагают, что большинство заболеваний, связанных с образом жизни, возникают из-за дополнительных веществ, содержащихся в пище. Они часто являются причиной рака и аллергии.

Ферментация невероятным образом меняет чеснок. Меняются его цвет, консистенция, вкус и запах. Его цвет напоминает шоколад. Консистенция зависит от степени высыхания. Мягкий черный чеснок легко раздавить, измельчить и намазать. Резиновая консистенция легко чистится и измельчается. Твердую консистенцию можно растереть в порошок.

Вкус кисло-сладкий, иногда горький. По мнению знатоков, вкус черного чеснока – умами с заметной ноткой сухофруктов и грибов. Запах приятный и характерный для черного чеснока, не напоминает запах свежего чеснока.

Продукты из черного чеснока стали одним из самых быстрорастущих продуктов питания, способствующих укреплению здоровья, на мировом рынке. За последние несколько лет черный чеснок популяризировался благодаря телевизионным кулинарным программам, в которых он использовался в качестве добавки и приправы, например. к курице, рыбе, мороженому, супу или ризотто.

Активные ингредиенты черного чеснока обладают сильным противовоспалительным действием. Регулярное употребление черного чеснока укрепляет иммунитет. Доказанный противораковый эффект черного чеснока обусловлен повышением активности NK-клеток (естественных киллеров), которые играют ключевую роль в уничтожении раковых клеток.

Черный чеснок уменьшает окислительное повреждение печени и оказывает химиопрофилактическое действие при раке, таком как рак желудка, рак толстой кишки, рак легких и рак молочной железы. Кроме того, черный чеснок помогает бороться с гиперхолестеринемией

Черный чеснок обладает сильными антиоксидантными свойствами и может использоваться для улучшения систем окислительной защиты и предотвращения диабета. Черный чеснок оказывает благотворное гепатопротекторное, нефропротективное, гиполипидемическое действие и действие против ожирения, без гипогликемического эффекта.

Черный чеснок очень привлекателен своей пищевой ценностью – он обладает высокой энергетической ценностью и низкой калорийностью. Основными ингредиентами черного чеснока являются: аминокислоты и их производные, сераорганические соединения, сахариды и их производные, липиды и их производные и другие.

Биологическое действие черного чеснока обусловлено обилием в нем биологически активных соединений, в том числе фенольных соединений, органических соединений серы, β-карболиновых алкалоидов и меланоидинов.