Мы предлагаем ВКУСНОЕ экологическое 100% Церемониальное какао из Эквадора, сорт Criollo Arriba Nacional, в 400-граммовой упаковке с застежкой-молнией.

Криолло — самый ценный сорт какао б>, их предпочитают как производители шоколада, так и ценители «напитка богов». Это настоящий аристократ среди фермеров какао. Характеризуется чрезвычайно нежным вкусом, очень похожим на десертный шоколад с тонкой ноткой фруктов, миндаля и цветов. Вкусовой профиль также включает орехи, ваниль и карамель.

Наше какао родом из горного региона провинции Манаби. Какао-бобы собираются вручную, затем ферментируются с использованием банановых листьев и медленно сушатся на солнце.

Слово «Nacional» в названии какао является результатом чувства гордости, с которой жители Эквадора подходят к своему продукту. национальное богатство

Мы производим церемониальное какао на нашей фабрике недалеко от Прушкува. Вероятно, это единственный в мире какао-порошок с высоким содержанием жира, полученный путем криогенного измельчения зерен при температуре -80°С. Только такой помол позволяет добиться идеального измельчения какао-дерева и его натурального жира.

Полученная какао-масса содержит примерно 46% жира, называемого какао-масло. Чтобы отличить его от обычно используемого обезжиренного и молотого какао с содержанием жира 10-15%, необезжиренное какао называют церемониальным.

Какао-бобы из Эквадора перемалываются вместе с шелухой и поэтому оно продукт с высоким содержанием клетчатки .

Чтобы получить андский «напиток богов» (el elixir de los Dioses), достаточно добавить несколько столовых ложек какао в горячую воду и варить, помешивая, около 10 минут на очень слабом огне. Рекомендуемые пропорции — 30 г порошка (6 столовых ложек) на стакан воды. Более опытные любители какао могут увеличить порцию порошка до 50 г, чтобы достичь состояния блаженства.

Также легко приготовить вкусный домашний шоколад, используя какао «Церемониал» в виде порошка. Для этого достаточно слегка подогреть порошок на водяной бане*, а затем добавить мед, сухофрукты, специи, орехи и кокосовая стружка. После получения густой массы шоколад можно охладить в силиконовых формах.

*Водная баня: Поместите сосуд с какао-порошком в кастрюлю с кипящей водой и перемешайте/замесите. порошка до тех пор, пока его консистенция не станет полужидкой (ок. 4-10 мин).

Наше какао имеет высокую энергетическую ценность до 550 ккал/100 г и является кетогенным продуктом. Просто пейте какао-напиток с 40 г порошка (220 г). ккал) вместо еды, чтобы чувствовать себя сытым хотя бы 2-3 часа.

Главное преимущество какао – его необыкновенные питательные свойства в сочетании с повышением уровня серотонина в организме сразу после его употребления. Серотонин — это нейромедиатор, работающий в мозге и отвечающий за улучшение концентрации и настроения, а также придание оптимизма во время утомления и стресса.

Наше какао — бесценный источниктеофиллина, фенилэтиламина, теобромина и анандамида. .

Состав:

100% органические сырые какао-бобы сорта Criollo Arriba Nacional, криогенно измельченные.

Как подготовиться к торжественному распитию какао?