Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik Agnieszka Tul-Kryszczuk
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Просматривая «Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik Agnieszka Tul-Kryszczuk» данный товар из каталога «Профессиональные предметы», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
- Автор: Ханна Гурска-Варшевич, Беата Бильска, Беата Савик
- Название: Организация производства общественного питания. Квал. T.15.2
- Издатель: WSiP
- EAN: 9788302150388
- Страницы: 192
- Формат: 17x24 см
- Год издания: 2015
- переплет: брошюра
Учебник, предназначенный для освоения профессии техник питания и общественного питания, охватывающий содержание материала, включенного во вторую часть квалификации Т.15.2 (Организация производства общественного питания).
Включает в себя темы по планированию производства продуктов питания и напитков, организации производства продуктов питания и напитков, контролю производства продуктов питания и напитков, рецептам и картам-меню, расчету цен на продукты питания и напитки в гастрономии.
Тщательный отбор содержание в содержательном и методическом аспектах обогащено иллюстрациями, схемами, таблицами и рисунками, что позволяет быстро и эффективно усвоить материал.