Оригинальный сыр

Таледжио DOP

прямо из Ломбардии

Вкус:

Сладкий, травянистый , с фруктово-цветочным оттенком и миндальным послевкусием. Аромат можно охарактеризовать как очень насыщенный и пряный.

Характеристика итальянского сыра

Таледжио – мягкий сычужный сыр, изготавливаемый из коровьего молока, происходящего из северных Ломбардия. Это созревающий сыр с очень характерным и острым ароматом. Созревает через 6-10 недель. Своим интенсивным ароматом он обязан красным липким бактериям. Несмотря на сильный запах, вкус удивительно нежный и сливочный. Для него характерно послевкусие свежести, которое некоторые описывают как слегка травянистое, цветочное, с миндальной ноткой. Молоко, используемое для его производства, должно поступать только от коров, выращенных в этой части Италии.

История:

Сыр Таледжио существует со времен Римской империи: Цицерон, Катон Старший и Плиний Старший упоминали его в своих трудах. Сыр производился исключительно в Валь Таледжио до конца 19 века, когда производство было перенесено на равнину Ломбардии на юге. Производство осуществляется каждую осень и зиму. Сначала скисшее молоко смешивают с сычужным ферментом, взятым у телят. По традиции сыр помещают на деревянные полки в камерах, иногда в пещерах, и созревают от шести до десяти недель. Сегодня сыр производят на заводах как из пастеризованного, так и из сырого молока. Фабричное производство более легкое и умеренное на вкус.

Состав:

Молоко коровье пастеризованное, соль, микробиологический сычужный фермент, молочнокислые бактерии. Содержит молочный белок и лактозу. Не содержит ГМО.

Как мы будем готовить ваш сыр?

1. Сыр вырезается из свежего кружочка. Затем кусок герметично упаковывается.

2. В летний период, когда температура высокая, мы добавим в коробку вставки из замороженного геля, которые защитят этот ценный груз от слишком высоких температур.

Мы импортируйте продукты питания высочайшего качества и вино от лучших европейских заводов. Здесь вы найдете сыр, мясное ассорти, деликатесы и вина самого высокого качества по уникальному качеству и конкурентоспособным ценам. Приглашаем Вас в магазин канцтоваров в Кракове.

Сердечно приглашаем Вас отправиться в кулинарное путешествие :)