ОСТАНОВКА З ДОСПІВАННЯ ТИПУ САЛО БОЧКА 0,5 кг
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 16
Оплачивая «ОСТАНОВКА З ДОСПІВАННЯ ТИПУ САЛО БОЧКА 0,5 кг» данный товар из каталога «Сало и сало», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Вкусный бекон бочковой выдержки. Я оставляю натертый морской солью бекон в бочке на несколько недель. За это время бекон станет мягким. иногда нужно вынуть и еще раз натереть солью, чтобы каждая часть хорошо размягчилась. По истечении этого времени достаю сало из бочки и слегка натираю его перцем. Никаких других специй я не добавляю, потому что их можно приготовить самостоятельно дома, а вкусы разные. Некоторые из моих клиентов натирают бочковой жир пряным кайеном, другие — сушеным тимьяном, розмарином и майораном. Есть и те, кто натирает сало сушеным луком. Этот бекон можно сравнить с итальянским беконом лардо, потому что я его готовлю именно так, но я использую меньше соли. Соль добавляется в идеальном количестве (лардо очень соленое).
Рекомендую этот бекон к хлебу с огурцом и в качестве начинки. Этим беконом с успехом можно начинять паштеты, вяленую говядину, покрывать запеченную утку, рулеты и т. д. Из этого сала также получаются превосходные свиные отбивные. Нарезанный тонкими ломтиками, он мягкий, и его можно намазать на хлеб.
Бочковый бекон также можно заморозить, хотя он может храниться в холодильнике до нескольких месяцев. Его естественным образом консервируют с помощью соли. Единственное, что вам нужно сделать, это завернуть его в бумагу для выпечки (с вощеной частью).
Рекомендуемый бекон получен от свиней Злотницкой (от заводчика из Подгалья и моего дорогого друга). Бекон толщиной в 3-4 пальца, как в старину – это старый польский сорт. РЕКОМЕНДУЮ - это пальчики оближешь.
0,5 кг