Клар-зимовый осветлитель для сложных вин Browin 401640

Клар-зим — эффективный ферментный препарат с пектолитическими свойствами, предназначенный для двух применений. Его можно добавлять после брожения, использовать для осветления вин, в частности сливовых, тыквенных, банановых и др., а добавлять перед брожением, особенно в сливовые, тыквенные или банановые бульоны, облегчает получение из них сока.

Комплекс ферментов обеспечивает разложение большинства высокомолекулярных пектиновых и крахмальных соединений, вызывающих помутнение.

Домашнее вино не всегда прозрачное, поэтому может потребоваться уточнение. К сожалению, мы никогда не можем быть полностью уверены, имеем ли мы дело с помутнениями, вызванными положительно заряженными частицами (например, белками) или отрицательно заряженными (например, полифенолами) или другими соединениями органического происхождения. Прежде чем использовать конкретный осветлитель, рекомендуется попробовать небольшой образец вина (около 1 л).

Они позволили нам выбрать правильный осветлитель. Процесс выяснения обычно занимает около недели. Также следует помнить, что нельзя передозировать осветляющие средства. При слишком высокой дозе может возникнуть вторичное помутнение или изменится цвет вина.

Важные характеристики:

• Вес 10 мл.
• На 50 л.
• Для осветления вина.
• Повышает выход сока при отжиме.

Инструкция по применению:

Перед применением препарат разбавляют водой в соотношении 1: 10 и добавьте его в сусло или вино. Все тщательно перемешайте и оставьте накрытым в теплом месте. В случае получения сока из фруктов - 1 день, а с целью осветления вина - 5-7 дней, в зависимости от количества помутнения вина. По истечении этого времени отжать сок или сцедить вино сверху осадка. Препарат лучше всего действует при температуре 30-35°С, наибольшая активность наблюдается при pH 4,5.

Состав: фермент пектолитический

Объем: 10 мл