Ixta Belfrage, Йотам Оттоленги

ВКУС Оттоленги

ПОДХОДИТЕ С ОВОЩАМИ!

В этой фантастической новой книге Йотам Оттоленги и Ixta Belfrage представляют три пути создания вкуса и предлагают инновационные вегетарианские блюда, в которых ингредиенты сочетаются совершенно новым, чрезвычайно интересным способом.

Здесь вы найдете простые рецепты для ужинов в будние дни, блюда с максимальным вкусом, приготовленные с минимальными усилиями и уникальными блюдами, которые произведут впечатление на ваших гостей.

ВКУС не только подскажет вам, что приготовить, но также объяснит, как углубить вкус, и поможет понять, как это работает и почему. Книга разделена на три части, которые показывают, как использовать потенциал обычных овощей для создания необыкновенных блюд.

• Процессы – методы приготовления, которые доводят овощи до вершин вкуса
• Комбинации — это сочетания ингредиентов с четырьмя факторами, которые составляют основу великолепного вкуса.
• Продукты — это ингредиенты с таким огромным вкусовым потенциалом, что они фактически сделают всю работу за вас, вам просто не нужно их беспокоить

SMAK — это чрезвычайно инновационный подход к приготовлению овощей, которого так ждали поклонники Оттоленги и любители овощей по всему миру.