Кимчи овощное с вакамэ 480г

Кимчи — самый популярный корейский маринованный огурец с пряным, характерным вкусом.

Самый распространенный сорт — тонбэчу-кимчи, то есть кимчи, приготовленный из китайской капусты. Кимчи выполняет очень важную культурную функцию. Ежегодно корейские семьи культивируют традицию приготовления домашней квашеной капусты. Совместная заготовка кимчи на зиму тоже имеет название — кимджан, и в 2015 году эта традиция была включена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Овощное кимчи с вакамэ — идеальный выбор для веганов и вегетарианцев. Рыбный соус мы заменили водорослями вакаме. Вкус немного мягче традиционного кимчи. Соответствует рекомендациям доктора Домбровской, поэтому, если вы сидите на диете, обязательно попробуйте эту версию.

Почему она так хороша?

Кимчи низкокалориен и содержит очень мало сахара, что делает его отличным ингредиентом в различных диетах. Например, кето. 

Кимчи – идеальный продукт для людей, заботящихся о своем здоровье. Если вы хотите узнать больше о ценности кимчи, прочитайте сообщение в нашем блоге: Что такое кимчи? Свойства, идеи применения.

Подводя итог, наше кимчи:

• без консервантов
• без уксуса
• нет с добавлением сахара
• непастеризованный
• маринованный естественным путем при контролируемой температуре
• маринованный с душой!

Как приготовить мы их делаем?

Кимчи — самый популярный корейский маринованный огурец. Самый распространенный сорт — тонбэчу-кимчи, или кимчи из китайской капусты. Чрезвычайно важным ингредиентом является перец гочугару, также называемый корейским чили. Острота кимчи, дополнительно усиленная содержанием имбиря, чеснока и зеленого лука, делает его отличным дополнением к согревающему блюду. Добавление моркови и белой репы придает нашему рассолу фантастический хруст. Рыбный или устричный соус, который часто используют для приготовления кимчи, в нашей веганской версии мы заменили его водорослями вакамэ, придав ему чудесный рыбный вкус.

С чем его едят?

Кимчи можно использовать в качестве начинки для пельменей, жарить его вместе с тестом для блинов, добавлять в жареный рис или использовать как ингредиент острого соуса для пасты. В Корее кимчи является обязательным дополнением к каждому ужину. Острая квашеная капуста прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на гриле. Корейцы любят самгёпсаль или жареный бекон. Жирная свинина и остро-кислое кимчи — феноменальное сочетание.

Активное брожение — что это значит?

Почему наши соленые огурцы «гудят»? Они непастеризованные, а это значит, что брожение еще продолжается. В банке мы видим брожение и действие молочнокислых бактерий, которые отвечают за наилучшие свойства солений. Их веки никогда не засасываются. Они могут быть выпуклыми. Они иногда сочатся из банки, даже когда она закрыта, и «вылезают» после открытия.

Означает ли это, что они испорчены? Нет, наоборот. Это значит, что они были хорошо, естественным образом промаринованы и брожение не прерывалось. Это желаемый эффект. Подробнее...

Как хранить?

В связи с тем, что наша продукция непастеризована и не содержит консервантов, происходит активное брожение. . Чтобы замедлить этот процесс и тем самым продлить срок их хранения, лучше всего хранить их в холодильнике или в темном прохладном месте (макс. 10 градусов).

Как долго он будет храниться ?

Срок годности 4 месяца со дня производства. Это недолго, ведь они, как мы уже говорили, непастеризованные.

Состав: пекинская капуста, яблоко, чеснок, белая редька, морковь, перец гочугару, водоросли вакамэ, соя. соус (вода, соя, пшеница, соль, спирт и