Пароварка 5×GN 1/1 электрическая Tecnoeka 400В/7800Вт 73х85х70см

Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304; рельефная камера с закругленными углами для легкой очистки. Дверь остекленная, двухслойная, самотечная вентиляция, петли справа, с замком при открывании на 60°, 90°, 120°, 180° для безопасной эксплуатации; Возможен заказ печи с петлями на противоположной стороне. Поддон для сбора конденсата со сливом в дверце. 1 вентилятор с автореверсом, 3 скорости (мин. 1500 об/мин, макс. 2800 об/мин). Производство пара: прямое распыление, 10 уровней (0–100%), электронное управление. Сенсорная панель управления TFT (Thin Film Transistor) – цветной сенсорный экран диагональю 7 дюймов. Все параметры и функции обозначены цифрами или значками. 1-точечный датчик, обеспечивающий постоянный контроль параметров выпечки и приготовления. Регулируемые ножки для идеального выравнивания. Приготовление/выпечка в 3-х режимах: конвекция, пар, конвекция и пар (комби). Возможность управления конденсационным зонтом и расстойной камерой с пульта управления печью. Автоматическая система стирки с 4 программами: эко, нормальная, интенсивная, полоскание. Дополнительные возможности: -Предварительный нагрев: предварительный нагрев камеры на +30˚C выше заданной температуры, -Многоуровневость: возможность готовить разные блюда в одних и тех же условиях, с разным временем термической обработки, -Шкаф для хранения: сохранение приготовленной пищи при температуре подачи, -Cool Down: быстрое охлаждение камеры для быстрой смены готовящегося в данный момент продукта, -Расстойка: печь служит расстойной камерой. Приготовление с использованием функции ДЕЛЬТА Т: приготовление с использованием температурного щупа, поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой духовки, что позволяет избежать слишком высоких температур, влияющих на продукт. Запатентованные системы Tecnoek: -Airflowlogic™: обновленный дефлектор для улучшения циркуляции воздуха; обеспечивает равномерное выпекание на всех уровнях. -Humilogic™: впрыск воды из-за вентилятора, обеспечивающий высокий уровень влажности при меньшем расходе воды; не только снижает расход воды, но и позволяет лучше раскрыть натуральный вкус и аромат блюд. Оснащен портом USB – для загрузки данных HACCP. Программируемое: сохранение 100 программ (рецептов), до 10 шагов в каждой. Программирование отложенного старта до 24 часов. Установка времени работы до 11 ч 59 мин или непрерывная работа. Защита от перегрева. Вместимость камеры: 7 противней GN 1/1 (в комплект не входят). Производительность: 75-120 блюд/день. Степень защиты: IPX 4. Диапазон температур: от 30°C до 270°C. Расстояние между направляющими: 68 мм. Направляющие для контейнеров GN 1/1. Для печи подходят: - база: (код: 229521), -капюшон (код: MKKC5), - комплект штабелирования (код: МКС11), -ростовая камера (код: МКМ1211).