Комби-пароварка Millennial SmartGastro 20×GN 1/1 для гастрономии - электрическая, Tecnoeka, 400В/31000Вт, 930x1041x(H)1900мм

Код продукта: MKF2011S

Серия чрезвычайно простых в использовании новых пароконвектоматов Millennial Smart. Группа гастрономических печей Smart Gastro – с меньшей пекарной камерой, оснащенной направляющими для контейнеров GN 1/1. Группа печей Smart Bakery для кондитерских и хлебопекарных изделий - с увеличенной пекарной камерой, оснащенной направляющими для противней 600х400 мм. Обе группы имеют печи четырех размеров, позволяющие готовить от 72 до 480 блюд в день. Печи каждой группы доступны в электрическом и газовом исполнении. Электромеханическое управление с помощью 3-х ручек – простая настройка важнейших параметров, не требующая специальной подготовки. Возможность приготовления блюд на сухом, горячем воздухе или при 5-градусном приготовлении на пару – все с функцией конвекции

Панель управления: — Регулировка времени в диапазоне 10-120 минут или режим нон-стоп. – Регулирование температуры в диапазоне 100°С-270°С в электрической версии и в диапазоне 100°С-260°С в газовой версии. — 5-ступенчатая регулировка пропаривания камеры Пар, вырабатываемый прямым распылением воды, с 5-ступенчатой ​​регулировкой уровня подачи пара. Безопасные двери - замок открывания на 60°, 90°, 120° и 180° предотвращает ожоги оператора из-за неконтролируемого движения двери после открытия Дверца в камеру с двойным остеклением и светодиодное освещение, облегчающее наблюдение за процессами, происходящими в печи. Наружное стекло печи имеет гравитационное охлаждение для повышения безопасности персонала. Дверь с петлями справа Удобное открывание внутреннего стекла дверцы для легкой чистки. Уплотнитель дверцы из толстого и термостойкого силикона, установленный в корпусе печи, легко заменяется без необходимости вызова сервисной службы. Изолированный корпус печи – экономия электроэнергии, повышенная безопасность кухонного персонала Желоб под дверцей для предотвращения капания конденсата пара, особенно при смешанной и паровой готовке – сухой пол под плитой и перед ней – залог безопасности персонала Камера печи изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Рельефная пекарная камера со скругленными углами для облегчения чистки духовки. Корпус полностью из нержавеющей стали Индекс герметичности: IPX4 – электрические версии и IPX3 – газовые версии. Регулируемые ножки позволяют идеально выровнять печь, необходимую для правильной работы устройства. Требуется подключение к электричеству, очищенной воде и канализации.

Газовые плиты: Заводская адаптация к природному газу GZ50 (польское обозначение), т.е. G20 (европейское обозначение) Поставляется с дополнительными форсунками для газа пропан-бутан. Подключение газа: 1/2", электромеханическое управление Производительность: 300-400 блюд/день. Расстояние между направляющими: 66 мм 4 вентилятора с автореверсом