Пароварка Millennial Black Mask Gastro, 11× GN 1/1 - управляемая

Производительность: 165-220 блюд/день Расстояние между направляющими: 68 мм 2 вентилятора с автореверсом Основание духовки: 229521, Серия современных пароконвектоматов Millennial Black Mask отличается черной 7-дюймовой сенсорной панелью управления, которая полностью исчезает в черной окантовке дверцы духовки, когда духовка выключена. Группа гастрономических печей Black Mask Gastro - с меньшей пекарной камерой, оснащенной направляющими для контейнеров GN 1/1. Группа пекарных печей Black Mask Bakery для кондитерских и хлебобулочных изделий - с большей пекарной камерой, оснащенной направляющими для противней 600х400 мм. В обеих группах имеются печи четырех размеров, позволяющие готовить от 72 до 480 блюд в день. Печи каждой группы доступны в электрическом и газовом исполнении. В духовках Millennial Black Mask по 2 запатентованные решения: Airflowlogic™ – инновационное решение, предполагающее полную переработку дефлектора (крышки вентилятора). Эффектом от этой процедуры является улучшение циркуляции воздуха, благодаря чему достигаются наилучшие результаты при равномерном приготовлении на каждом уровне и в каждом месте контейнера GN или противня 600×400 мм. Выбирая плиту Millennial с патентом Airflowlogic™, вы выбираете высочайшее качество работы на кухне. Humilogic™ — новая система увлажнения, предполагающая подачу воды непосредственно от вентилятора. Это обеспечивает высокий уровень влажности и значительно меньший расход воды. В этой системе пар проникает внутрь приготовленных блюд, что подчеркивает их натуральный вкус и аромат. Humilogic™ — решение для лучших поваров, которые также ожидают наилучших результатов своей работы. 2800 об/мин, мин. 1500 об/мин