Пароконвектомати NANO DRIVE 6x GN 2/1 або 12x GN 1/1 GRAFEN

Пароконвектоматы NANO DRIVE 6x GN 2/1 или 12x GN 1/1 GRAFEN

Серия духовых шкафов NANO DRIVE

Характеризуется высочайшей эффективностью и гибкостью производства, а также безопасностью труда. Их работа проста и интуитивно понятна.

<ул>

Расстояние между направляющими: 67 мм.

Вентиляторы с автореверсом: 2

ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ВЫПЕЧКИ В ПЕЧИ NANO DRIVE:

<ул>

Конвекционное приготовление на сухом горячем воздухе: При температуре 30-260°С. Способ идеален особенно для кондитерских и хлебобулочных изделий.

Приготовление с использованием комбинации горячего воздуха и пара: При температуре 30-230°С. Особенно рекомендуется для жарки всех видов мяса, а также для выпечки хлеба, где добавление влажного воздуха в начале гарантирует хрустящую корочку.

Варка на пару: При температуре 35-130°С. Идеальный способ приготовления овощей, фруктов, рыбы и пельменей из Великопольши.

Приготовление с помощью термощупа: Зонд используется для точного контроля температуры внутри продукта во время процесса приготовления. Он автоматически останавливается при достижении необходимого уровня приготовления.

Приготовление Delta T: Это улучшенный метод приготовления зондом. Особенно полезно при запекании больших порций мяса, например ветчины. Он позволяет поддерживать одинаковую разницу температур в камере духовки и внутри готовящегося блюда на протяжении всего цикла приготовления/выпекания.

ФУНКЦИИ И ОСОБЕННОСТИ НАНО-ПЕЧЕЙ:

<ул> <ли> Автоматическое охлаждение: Система, предназначенная для быстрого снижения температуры в камере с целью адаптации ее к потребностям следующего блюда, требующего более низкой температуры, чем температура в камере. <ли> Возможность сохранить 90 программ по 4 шага каждая: Просто выберите одну из 90 программ и нажмите СТАРТ. Духовка начнет работать сама, точно поддерживая ранее сохраненные параметры, такие как температура в камере, температура внутренней части продукта, время приготовления и уровень влажности на каждом этапе всего цикла. <ли> Установка времени с точностью до 1 минуты: Возможность установки времени работы от 1 минуты до 999 минут позволяет готовить в ночном режиме. Духовка автоматически контролирует как время работы всего цикла, так и отдельных этапов приготовления. <ли> Приготовление на ночь: Эта функция особенно полезна для приготовления блюд, требующих длительной термической обработки. Печь самостоятельно контролирует заданные параметры, не требуя контроля со стороны персонала. <ли> Автоматическое открытие камина: Система позволяет поддерживать оптимальные параметры в топочной камере. Открывает камин для приготовления пищи, требующей горячего и сухого воздуха. Например, он закрывает его, когда мы хотим приготовить овощи на пару. <ли> Две скорости вентилятора 1400/2800 об/мин и автореверс: Двухступенчатое регулирование скорости вентилятора с автоматическим реверсом, т.е. изменением направления вращения. Это гарантирует, что сила воздушного потока будет адаптирована к потребностям приготовления, а температура будет равномерной по всей камере. <ли> НАНО-технология: Поворотные переключатели, панель управления и ручка покрыты краской, содержащей наночастицы серебра, уничтожающие микроорганизмы, бактерии, вирусы и грибки. <ли> Автоматическая система