ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ КОМБИНИРОВАННАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ НА 10 ПРОТИВНЕЙ 60X40 FORGAST FG09521

Описание и технические данные

Конвектомат Forgast FG09521 — профессиональное устройство, предназначенное для использования в гастрономии, пекарнях, кондитерских и магазинах. Большая вместимость 10 контейнеров GN 1/1 или 10 противней размером 60x40 см и цифровое управление делают ее идеальным решением для приготовления широкого спектра блюд - от овощей, мяса до кондитерских изделий.

Универсальность применения

Печь FG09521 обеспечивает превосходное качество приготовления на пару, запекания и гриля, что делает ее незаменимым инструментом на профессиональной кухне. Возможность работы с двумя стандартными противнями дает вам полную гибкость, позволяя адаптировать устройство как для предприятий общественного питания, так и для пекарни. Дозировка пара с электронным управлением обеспечивает идеальные результаты, минимизируя потерю веса продукта, а благодаря функции сохранения 100 программ и 4 шагов каждой программы печь автоматически проходит последующие этапы термической обработки без необходимости вмешательства пользователя.

Точный контроль и расширенные функции

Цифровая панель управления полностью интуитивно понятна, что облегчает точную настройку температуры и времени работы. Расширенные функции, такие как Delta T, Sous-vide, Multi-level, Cooking & Hold и Multi-timer, делают духовку FG09521 чрезвычайно универсальной и обеспечивают полный контроль над процессом приготовления.

.

Конструкция:

Корпус и пекарная камера из высококачественной нержавеющей стали – гарантируют долговечность и простоту очистки

Застекленная дверца – обеспечивает полный контроль над процессом выпечки

Эргономичная ручка с правой стороны – облегчает удобное открывание и закрывание дверцы

Галогеновое освещение – позволяет постоянно наблюдать за процессом, не открывая дверцу

Вместимость: 10 x GN 1/1 или 10 лотки x 60x40 см - универсальны в применении

Расстояние между направляющими: 80 мм - обеспечивает оптимальное расположение лотков и контейнеров GN

3 вентилятора с реверсивной скоростью - равномерная циркуляция воздуха в камере

Технические данные:

• Обозначение: FG09521
• Состояние: новое
• вес брутто: 144 кг
• вес нетто: 128 кг
• тип электропитания: электрический
• расстояние между полками: 8 см
• выработка пара: распыление (инжектор)
• нагрузка: 10 GN 1/1
• мощность: 15,8 кВт
• питание: 400 В
• Размеры (длина; ширина; высота): 81,7x88,8x128,7 см.
• Тип продукта: пароконвектомат.

Подставка продается отдельно.

Функции:

Электронный контроль – точная настройка температуры и времени работы

Инжекционное пропаривание – с электронным управлением, позволяет регулировать уровень влажности в камере

Delta T – позволяет контролировать разницу температур между воздухом в духовке и пищей, что позволяет осуществлять точный контроль

Терновый зонд – точный контроль температуры внутри блюда

Функция Sous-vide – точное приготовление в вакуумных пакетах, сохраняя натуральный вкус и текстуру.

Многоуровневый — одновременное приготовление различных блюд на разных уровнях.

Cook & Hold — приготовление и поддержание блюд при идеальной температуре подачи.

Мультитаймер — позволяет одновременно готовить блюда с разным временем обработки.

Функция подъема — идеально подходит для выпечки благодаря точному контролю влажности и температуры.

Разъем USB — позволяет импортировать/экспортировать рецепты, обновления программного обеспечения и HACCP. управления

Духовой шкаф Forgast FG09521 – идеальный инструмент для профессиональной кухни, сочетающий в себе современные технологии с функциональностью, обеспечивающий высочайшее качество приготовленных блюд.