Пассата ди помодоро Кир — оригинальная итальянская томатная пассата в картонной упаковке массой 500 г.

Пассата — разновидность томатного соуса родом из Италии. , который мы получаем после соответствующей обработки овощей. Используется во многих блюдах в качестве основы для соуса (например, спагетти) или ингредиента многих других блюд, в том числе вегетарианских и веганских. Его использование практически безгранично. Первый рецепт родился в неаполитанской кухне во второй половине 18 века. Очень важно не использовать слишком спелые или помятые помидоры. Они должны быть твердыми и мясистыми, лучше всего покупать их примерно в июле или августе – из таких овощей готовится лучшая итальянская томатная пассата. Пассата должна содержать только специи.

Ингредиенты:

• Помидоры
• Соль

В 100 г продукта :

• энергетическая ценность: 114 кДж / 27 ккал
• жиры: 0,2 г включая насыщенные кислоты : 0 г
• углеводы: 4,3 гвключая сахара: 4,3 г
• белки: < б>1,5 г
• соль: 0,55 г

Почему томатная пассата полезна?

Томатная пассата не так хороша, как сырые помидоры, по содержанию витаминов, но намного лучше по количеству ликопина. . Интересно, что ликопин не теряется при термической обработке так же, как витамин С – наоборот. В вареном, измельченном или жареном виде его в два, а то и в три раза больше, чем в свежих помидорах. Ликопин — органическое химическое соединение, обладающее необычными окислительными свойствами. Его задача – придать фруктам и овощам красный цвет и нейтрализовать свободные радикалы, избыток которых в организме приводит к так называемому окислительный стресс и в дальнейшем развитие многих заболеваний, в том числе рака.

Хранение: Хранить в темном и прохладном месте. После вскрытия хранить в холодильнике.

Производитель: Marimax sp. z o.o. sp.j.

Страна-производитель: Италия

Срок годности: 04.14.2025

Индийское ароматное карри

Ингредиенты:

• брокколи 450 г
• черная чечевица 200 г
• кубик тофу< /li>
• перец
• кукурузная мука или тапиока
• масло
• лук 1 шт
• чеснок 2 зубчика
• Имбирь свежий примерно 6 см.
• Перец чили 1 шт. или щепотка хлопьев чили
• Куркума 1 столовая ложка
• Приправа карри 1 столовая ложка
• Приправа карри 1 столовая ложка
li>
• паста мисо 15 г
• кокосовое молоко 400 мл
• киер томатная пассата 150 мл
• шпинат 100 г < /li>
• лайм 2 шт.
• кориандр 4 столовые ложки
• зеленый 1 шт.

Приготовление:

Вскипятите воду, добавьте черную чечевицу и варите до мягкости (около 25 минут). За 5 минут до окончания поставьте над кастрюлей дуршлаг с соцветиями брокколи, накройте крышкой и готовьте на пару. Промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление, и отложите в сторону. Слейте воду с чечевицы. Разогрейте духовку до 190°C. Копченый тофу обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кубиками, посыпьте перцем и кукурузной мукой. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте около 20 минут, переворачивая во время работы ИЛИ насыпьте 3 столовые ложки картофельной муки или тапиоки в авоську, закройте ее, встряхивайте, пока тофу не будет равномерно покрыта мукой, и обжарьте в глубоком масле. пока покрытие не станет золотистым и хрустящим. Перед подачей слейте с тофу лишний жир на бумажном полотенце. В кастрюле разогрейте масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте. Добавьте измельченный чеснок, имбирь и мелко нарезанный перец чили (если вы используете хлопья или порошок чили, добавляйте его только в конце приготовления блюда). Тушить 3–4 минуты. Добавьте полную ложку куркумы и карри и нагревайте некоторое время. Добавьте пакетик пасты мисо, кокосовое молоко, 700 мл воды и томатную пассату. Готовьте около 20 минут.

За 4 минуты до конца добавьте листья шпината. Приправьте по вкусу соком лайма. Разложите брокколи и чечевицу по тарелкам и залейте супом. Украсьте кубиками тофу, нарезанным кориандром и зеленым луком.