Пассата ди помодоро Кир — оригинальная итальянская томатная пассата в картонной упаковке массой 500 г.

Пассата — разновидность томатного соуса родом из Италии. полученный после правильной обработки овощей. Используется для многих блюд, в которых он является основой соуса (например, для спагетти) или ингредиентом многих других блюд, в том числе вегетарианских и веганских. Его использование практически неограничено. Первый рецепт родился в неаполитанской кухне во второй половине 18 века. Очень важно не использовать слишком спелые или помятые помидоры. Они должны быть твердыми и мясистыми, лучше всего покупать их примерно в июле или августе – именно из таких овощей готовят лучшую итальянскую томатную пассату. В составе пассаты должны быть только специи.

Ингредиенты:

• Помидоры
• Соль

В 100 г продукт:

• энергетическая ценность: 114 кДж / 27 ккал
• жиры: 0,2 г из которых насыщенные кислоты : 0 г
• углеводы: 4,3 гиз них сахара: 4,3 г
• белки: 1,5 г
• соль: 0,55 г

Почему томатная пассата полезна?

Томатная пассата не так полезна, как сырые помидоры, когда дело касается витаминов, но она намного лучше, когда дело касается ликопина. Интересно, что ликопин не погибает при термической обработке, как витамин С – наоборот. Когда вы варите, шинкуете или жарите, его в два, а то и в три раза больше, чем в свежих помидорах. Ликопин – органическое химическое соединение, обладающее замечательными окислительными свойствами. Его задача – придать фруктам и овощам красный цвет и нейтрализовать свободные радикалы, избыток которых в организме приводит к так называемому окислительный стресс и в дальнейшем развитие многих заболеваний, в том числе рака.

Хранение: Хранить в темном и прохладном месте. После вскрытия хранить в холодильнике.

Производитель: Marimax sp. z o.o. sp.j.

Страна-производитель: Италия

Срок годности: 14.04.2025

Индийское ароматное карри

Ингредиенты:

• брокколи 450 г
• черная чечевица 200 г
• кубики тофу< /li>
• Пеппер
• кукурузная мука или мука тапиока
• Масло
• Лук 1 ПК.
• Чеснок 2 гвоздики
• свежий имбирь, около 6 см
• 1 перец чили или щепотка хлопьев чили
• куркума 1 столовая ложка
• приправа карри 1 столовая ложка< /li>
• мисо-паста 15 г
• кокосовое молоко 400 мл
• томатная пассата KIER150 мл
• шпинат 100 г
• лайм 2 шт.
• кориандр 4 ст.л.
• лук зеленый 1 шт.

Приготовление:

Вскипятите воду, добавьте черную чечевицу и варите до мягкости (около 25 минут). За 5 минут до окончания поставьте над кастрюлей дуршлаг с соцветиями брокколи, накройте крышкой и готовьте на пару. Промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление, и отложите в сторону. Процеживаем чечевицу. Разогреваем духовку до 190°С. Копченый тофу обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кубиками, посыпьте перцем и кукурузной мукой. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте около 20 минут, переворачивая в процессе, ИЛИ насыпьте 3 столовые ложки картофельной или тапиоковой муки в пакет с застежкой-молнией, закройте, встряхивайте, пока тофу не будет равномерно покрыта мукой, и обжарьте во фритюре в масле. пока панировка не станет золотистой и хрустящей. Перед подачей слейте с тофу лишний жир на бумажном полотенце. В кастрюле разогрейте масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте. Добавьте измельченный чеснок, имбирь, мелко нарезанный перец чили (если вы используете хлопья или порошок чили, добавляйте его только в конце приготовления блюда). Тушить 3-4 минуты. Добавьте столовую ложку куркумы и порошок карри, нагревайте некоторое время. Добавьте пакетик пасты мисо, кокосовое молоко, 700 мл воды и томатную пассату. Готовьте около 20 минут.

За 4 минуты до конца добавьте листья шпината. Приправьте по вкусу лимонным соком. Разложите брокколи и чечевицу по тарелкам, залейте супом. Украсьте кубиками тофу, нарезанным кориандром и зеленым луком.