HARISSA Le Phare Du Cap Bon Harissa паста чили острая 70 г ТУНИС

Харисса — острая паста из Северной Африки, чаще всего используемая в Тунисе, приготовленная на основе красного перца чили и чеснока с добавлением небольшого количества кориандра, тмина, тмина и тмина. оливковое масло.

Ариссу традиционно используют с кускусом, но она также хороша в супах, тушеных блюдах и соусах.

Производитель Phare Du Cap Bon — один из самых известных производителей Хариссы, ее вкус потрясающий.

Ариссу часто подают в качестве закуски, едят с багетом и дополнительно сбрызгивают оливковым маслом для смягчения вкуса. Люди, живущие в Африке, регулируют таким образом остроту готовых блюд (добавляя соответствующее количество оливкового масла). Резкость Харрисы уменьшается с увеличением ее количества.

Ингредиенты:

• перец красный острый
• чеснок
• кориандр
• соль
• тмин

В 100 г продукта:

• энергетическая ценность: 302 кДж / 72 ккал
• жир: 1 гвключая насыщенные кислоты: 0,5 г
• углеводы: 11 гвключая сахара: 6,9 г
• белки: 2,9 г
• соль: 1,7 г

В основном используется как добавка к кашам, макаронам, томатному пюре, бутербродам и супам. Как приправа к яйцам или яичнице. Добавление натурального йогурта позволяет получить интересный маринад для птицы и свинины. В Северной Африке харисса в нашей кухне играет ту же роль, что и горчица.

У нее приятный темно-красный цвет. Вкус пряный и приятно жгучий. Достаточно совсем немного, чтобы придать блюду нужный вкус и аромат. Что очень важно в современном мире – он содержит только натуральные ингредиенты.

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте.

Производитель: Le Phare Du Cap Bon

Страна-производитель: Тунис

Турецкие яйца с поджаренным

сливочным маслом и харисой

Ингредиенты:

• ок. 350 мл натурального или растительного йогурта
• 4 яйца от счастливых кур
• 50 г сливочного масла
• ½ - 1 столовая ложка хариссы
• 1 зубчик чеснока
• сок ½ лимона
• соль и перец по вкусу
• 1 авокадо
• 1 чайная ложка уксуса
• 2 чайные ложки дукки.
• любимые свежие травы и хлеб для подачи.

Приготовление:

Начнем с приготовления йогурта, который нужно смешать с лимонным соком и прессованным чесноком. Посолите все по вкусу и выложите на 2 более глубокие тарелки. Вскипятите воду, а затем уменьшите огонь до среднего. Добавьте в воду уксус и 1 чайную ложку соли и перемешайте. Разбейте яйца в небольшую миску и аккуратно влейте в них воду. Варить 3-4 минуты в слегка кипящей воде под крышкой. Затем аккуратно шумовкой переложите их на тарелку. Их можно положить на бумагу, чтобы избавиться от ненужной воды. Растопить сливочное масло на сковороде. Когда масло хорошо растает, добавьте хариссу и готовьте 2–3 минуты. Тем временем нарежьте любимую зелень и очистите авокадо. Положите яйца в йогурт и щедро полейте горячим маслом и хариссой. Положите ½ нарезанного авокадо. Посыпьте все дуккой и авокадо. Подавайте со свежим хлебом.