Паста защитная (покрытие - полиацетат) для сыра

Вариант: ЧЕРНАЯ 1 кг

Покрытие для сыра на основе дисперсии сополимера в воде. Подходит для корки твердых и полутвердых сыров.

Обеспечивает естественный процесс созревания сыра.

- помогает предотвратить развитие плесень и дрожжи

- предотвращает потерю веса при хранении

- обеспечивает защиту от механических повреждений

- улучшает внешний вид сыра

Характеристики продукта

- тип: сополимерная дисперсия

- цвет: различный - на выбор

- вязкость: 7000 - 8000 мПа .с. (Брукфилд 23°С)

- pH: 3,5 – 4,0

- минимальная температура формирования покрытия; 6-7 °С

Микробиология

- общее количество тромбоцитов:; <1,104

- энтеробактерии: < 10/г

- листерии моноцитогенные; отсутствует в 25 г

- дрожжи и плесени: < 100/г

Использование/применение продукта

- продукт готов к ручному использованию

- при необходимости можно добавить воду

- пока продукт остается в жидкой форме, машины, инструменты, полки и т. д. можно легко мыть горячей водой вода

Хранение

- хранить в закрытой упаковке при температуре от 5 до 25 °С (предпочтительно 10-15 °С)

- использование в производстве в порядке поступления от поставщика: в порядке очереди

- срок хранения примерно 6 месяцев с момента производства (дата указана на упаковке)

Формальности

- по всем соответствующим аспектам, связанным с законодательством, например, о ГМО и/или аллергенах, заявления, связанные с продуктом, предоставляются по запросу.

- Паспорт безопасности материала для Товар доступен по запросу.

Покрытие следует наносить в 2-3 слоя, с помощью специальной губки, ткани или рукой.