Лук жареный - 100г Кладовая

Лук - самый универсальный овощ, известный и широко используемый практически во всех кухнях мира для приготовления, в частности: соусы, супы, творожные блюда, мясные блюда, вегетарианские и веганские блюда и различные виды салатов. Его можно найти в различных формах – в свежем овоще, в гранулированном виде или в виде жареного лука, придавая блюдам неповторимый аромат и вкус и способствуя здоровью тех, кто его ест.

Жареный лук в в двух словах!

Сырой лук принадлежит к семейству овощей амариллисовых. Его съедобная часть – это так называемая запасающие листья, сформированные в запасающий орган, обычно называемый луком! Конечно, съедобны и листья лука, т. е. не что иное, как популярный шнитт-лук. Точное происхождение лука до сих пор не установлено, но считается, что около 5000 лет назад его выращивали в Средней Азии, Китае, Индии, Египте, Греции и Риме. В нашей стране лук вошел в меню только в 16 веке. Сегодня этот овощ производится в мире в количестве примерно 90 миллионов тонн в год, что наглядно показывает, насколько он популярен!

Характеристика продукта

• Цвет: золотистый< /li>
• Вкус и запах: интенсивный.
• Использование: идеально подходит в качестве добавки к русским пельменям, запеканкам, домашним соусам, салатам (например, гирос), а также к бутербродам и картофельному пюре. Он прекрасно заменит традиционный лук во многих блюдах, например, котлетах или дерунах. Лично мы любим его с супами-пюре <3
• Хранение: сухое, темное место

Как готовится жареный лук?

Жареный лук — чрезвычайно простая и вкусная добавка ко многим блюдам, таким как пельмени, хот-доги, гамбургеры и горячие сэндвичи. Это не что иное, как очищенная и нарезанная толстыми кубиками луковица, обваленная в любой светлой пшеничной муке и обжаренная на растительном масле. Хорошо прожаренный, просоленный и обсушенный лук можно хранить в закрытой посуде до нескольких месяцев, конечно же, в соответствующих условиях, т. е. в сухом и затененном месте.

Жареный лук – пищевая ценность

Жареный лук , как продукт, полученный из обычного лука, помимо превосходного аромата и вкуса, также обладает рядом полезных для здоровья пищевых качеств. Прежде всего, он содержит гликозиды, в том числе аллилпропилдисульфид, отвечающий за большую часть лечебных свойств лука. Более того, в его состав входит множество ферментов, улучшающих пищеварение и обмен веществ, а также минералы, такие как железо, калий, магний, фтор, кальций, фолиевая кислота, фосфор, а также витамины группы В и А, С, Е, К, РР. . . Лук также содержит растительный гормон, обладающий антидиабетическими свойствами.

Жареный лук – свойства

Лук – овощ, лечебные свойства которого известны на протяжении веков. В народной медицине луковый отвар рекомендовали при ревматических заболеваниях, сироп применяли при простуде, а нюхание сырого лука дезинфицировало насморк и дыхательные пути. На протяжении веков лук был одним из ценнейших противоцинготных средств, т. е. при острой недостаточности витамина С. Кроме того, лук обладает противовоспалительными, мочегонными, антибактериальными, противовирусными, противогрибковыми, антисептическими и дезинфицирующими свойствами. Он стимулирует секрецию слизи, желчи и желудочного сока, а содержащиеся в нем ингредиенты уничтожают грибки, бактерии и вирусы, снижают уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов, закупоривают сосуды, предотвращая образование опасных для жизни тромбов.

Лук жареный – применение

Жареный лук прекрасно подходит в качестве ингредиента мясных блюд, обладая чудесным вкусом и ароматом. Это популярная добавка к рагу и соусам, которая не только загущает, но и придает оригинальные вкусовые нотки. Трудно представить вкусные домашние гамбургеры, хот-доги или запеканки без жареного лука. Этот вид «приправы» прекрасно подойдет и к хлебу – бутерброды с жареным луком не только вкусны, но и полезны! Где еще его можно использовать? Для пельменей, супов, творожных блюд, вегетарианских и веганских блюд и различных видов салатов.