Печь для хлебобулочных и кондитерских изделий с сенсорным экраном Eka Millennial и моечной системой 6x60x40

Код по каталогу: MKF664TS

Печь для хлебобулочных и кондитерских изделий с сенсорным экраном Eka Millennial и моечной системой 6x60x40

Хлебобулочная и кондитерская печь Eka Millennial с сенсорным экраном для хлебобулочных изделий 6х60х40 – передовое устройство, предназначенное для профессиональных кухонь, особенно в хлебопекарной и кондитерской сфере. Оснащенная современными функциями и сенсорной TFT-панелью управления, эта печь обеспечивает высокую эффективность, простоту использования и точную настройку параметров приготовления.

Современные технологии и инновационные функции

Airflowlogic™, Humilogic™ и Drylogic™

Печь для выпечки с сенсорным экраном Millennial оснащена тремя запатентованными решения:

• Airflowlogic™ - Современный дизайн дефлектора вентилятора обеспечивает отличную циркуляцию воздуха, что приводит к равномерному приготовлению и выпечке.
• Humilogic™ - Система увлажнения, обеспечивающая высокий уровень влажности при меньшем расходе воды, что влияет на улучшение вкуса блюд. пищевые продукты.
• Drylogic™ - Быстрая сушка камеры печи, позволяющая точно контролировать влажность.

Многоуровневая функция и функция зонда

Многоуровневое приготовление позволяет готовить разные блюда при одной и той же температуре, но с разным временем приготовления. Духовка сообщит вам, когда придет время вынимать продукты. Кроме того, духовка оснащена многоточечным датчиком (3 точки измерения), что обеспечивает точность контроля температуры внутри продуктов.

Система автоматической мойки

В духовке имеется встроенная система автоматической мойки, которая предлагает четыре программы: эко, нормальная, интенсивная и промыть. Благодаря новой моющей головке экономьте до 30% воды, что не только снижает эксплуатационные расходы, но и влияет на защиту окружающей среды.

Эффективность и программирование

Программирование и хранение рецептов

Плита предоставляет возможность сохранения 500 программ приготовления, каждая с возможностью настройки до 10 шагов, что позволяет полную персонализировать процессы приготовления. Благодаря USB-порту можно легко скачивать данные ХАССП и загружать новые рецепты.

Эффективность и применение

Производительность печи составляет 108-180 блюд в день, что делает ее идеальным решением для предприятий общественного питания среднего размера. Благодаря регулируемому расстоянию между направляющими (80 мм) и двум скоростям вентиляторов с автореверсом печь обеспечивает отличное качество выпечки на каждом уровне камеры.

Дополнительные функции и безопасность

• Предварительный нагрев - позволяет предварительно нагреть духовку на 30°C больше установленного значения. температура
• Выдержка - позволяет поддерживать соответствующую температуру и влажность
• Охлаждение - быстрое снижение температуры в камере
• Расстойка - духовка служит расстойной камерой
• Шкаф выдержки - печь может работать как банкетный шкаф
• Безопасная дверца с замком 60°, 90°, 120° и 180° предотвращают ошпаривание
• USB-порт для быстрой загрузки данных и рецептов HACCP

Технические данные

• Производительность: 108-180 блюд в день
• Максимальное количество

Параметры

• Длина (мм): 850
• Количество вентиляторов: 2
• Программируемые: Истина
• Ширина (мм): 1035
• Высота (мм): 850
• Потребляемая мощность (Ш): 11400
• Панель управления: Цифровая
• Внутренняя длина (мм): 710
• Внутренняя ширина (мм): 551
• Внутренняя высота (мм): 575
• Единица вместимости: Лотки
• Вес нетто (кг): 108,2
• Максимальная нагрузка: 6
• Зонд: Истина
• Максимальная нагрузка: 4
• Максимальная нагрузка: кг/лоток
• Расстояние между лотками (мм): 80
• Материалы продукта: двойное стекло; нержавеющая сталь 18/0
• ProductTempRangeTo: 270
• ProductSerie: сенсорный экран Millennial
• ProductSupportedStandards: WiFi;USB
• ProductMaterialOfInterior: Нержавеющая сталь 18/10.
• Количество в упаковке:: 1